【明報專訊】深圳大鵬新區一帶，經常有路邊攤檔兜售號稱由土雞烤製而成的「窯雞」，但這些所謂的「窯雞」，竟是來歷不明的雪藏雞塗上各種添加劑烤製而成！當地執法人員本月28日搗破2個「窯雞」地下黑工場，揭發工場向坪西公路邊上百家「窯雞」攤檔供貨，行動中檢獲500多隻「窯雞」以及大批生產設備，兩名涉案人士被帶走調查。

坪西公路是深圳市中心與大鵬半島之間一條重要的快速路，每逢夏季，就有大批遊客駕車駛經該路。近年愈來愈多的商販在公路兩旁駐紮，大肆售賣游泳圈、泳衣和窯雞等，其中窯雞售賣攤檔最為密集，每隔5到10米就有一個攤檔。

這些號稱農家自養自銷的窯雞，包裝全都一樣，沒有廠家廠址、生產日期、食品生產許可證號等資料。攤販都以發泡膠箱裝�蚑`雞，沒有任何保鮮措施，直接暴曬在太陽下，而這些窯雞的口感也相差無幾，根本吃不出農家味。

執法人員追查坪西公路路邊攤的窯雞來源，發現全部來自2個地下黑工場，黑工場�壎舠〞p惡劣，雪櫃佈滿油漬，裹住錫紙的窯雞與剩飯剩菜放在一起，工場的角落更放滿大堆包括乙基麥芽酚的食品添加劑。

工場負責人表示，雞隻都是雪藏雞，價格約為12元(人民幣?下同)，塗上添加劑烤好後，就以25元售給攤販，攤販再以60元的價格銷售，獲利甚豐。

由於負責人未能出示雞肉原料的票據，執法人員已經取樣化驗，如果涉及病死雞等問題雞，會追究涉事者刑責。

黑工場所用的乙基麥芽酚，為一種食品添加劑，可用來減少凍肉與鮮肉口感上的差異，但過量食用會有損肝臟、腎臟，骨骼和關節亦有可能出現提前脆變癌變等疾病。