【明報專訊】欄目簡介：文化人與你分享閱讀及創作心得、推介好書

提起「營養師」，大家或會聯想到減肥、維他命等，但對高級營養師兼專欄作者黃凱詩(Cynthia)來說，閱讀是維持生活平衡的方法之一，她一邊撰文教讀者注意飲食健康，亦一邊閱讀吸收新知識，尋找靈感。

平日除會與減肥「戰友」(她的客戶)會面、舉行講座，黃凱詩也在報章撰寫專欄，文章更結集成書，至今已出版逾10本關於營養學的著作。她認為閱讀可分為兩個層面，一是為工作而閱讀，「會看參考書、論文及期刊等。醫學界每天都有新鮮事，我們要主動去看」；另一方面，閱讀也為平衡生活。

閱讀兩層面﹕為工作、為平衡生活

營養師工作需設身處地站在客人的位置，了解他們的身體問題，閱讀令黃凱詩學懂細嚼文章段落、文字的安排，人變得更加細心；寫專欄則使她與讀者建立「無形」的友誼，「有些客人原來是我的讀者，初見面已有親切感。他們會知道我喜歡到日本旅遊，又會說很喜歡我的貓！」

黃凱詩坦言怕看小說，「經常忘了情節，要不斷回頭再看」，但她首次真正閱讀的中文課外書竟是古典長篇章回小說《紅樓夢》。她笑言，中學時中文成績欠佳，直至中六遇上令她進步的中文科教師，「老師覺得跟我溝通有困難，我寫的句子又狗屁不通，她建議我看《紅樓夢》，我看完其中一本分冊後，中文已進步不少」。現時黃凱詩最愛看散文或題材生活化的書籍，如日本插畫家高木直子的《一個人去跑步》系列，「我也很喜歡跑步，看完甚至有想過參加東京的馬拉松！」她認為此類書容易掌握重心，亦可看到其他人的生活面貌。

輕鬆培養閱讀興趣 從散文入手

以生活佚事入題的書，也影響了黃凱詩的寫作方式。其文章取材自客戶個案、身邊朋友等，「營養學其實很沉悶，但它又確與我們的生活息息相關。如果用生活化的手法說故事，讀者較易得到知識，甚至能應用出來」。如她曾在專欄教讀者烹調健康晚餐，有讀者「照辦煮碗」，更把製成品的照片傳給她看。

黃凱詩認為，同學如對寫作感興趣，不妨從生活入手，「不少人都愛看與自己經歷有關的東西，只要多留意生活細節，已可寫出不少扣人心弦的文章」。她亦建議較少看書的同學可從散文開始，如區樂民醫生的散文集等，既能輕鬆地培養閱讀興趣，也可了解到不同職業的人和事。

【好書推介】

黃凱詩推介由日本東京醫科齒科大學名譽教授藤田紘一郎撰文、插畫家寄藤文平繪圖的繪本《大便書》，作者把人的身體比喻為工廠，配合有趣插畫，以輕鬆但不惡心的手法，教讀者如何從大便了解自己的身體狀�G，「它描繪了我們平日不欲接觸、討論的東西，但大便確實會反映到我們的健康情�G。雖然是繪本，書中例子卻十分真實」。

作者簡介﹕黃凱詩，畢業於香港大學食品及營養科學系，現為高級營養師及報章專欄作者。著作有《愈食愈fit》、《營養師的200卡甜品》等。

網誌《營養師手記》：http://nutsdiary.blogspot.hk

文：Gem

圖：胡景禧