餐館酒吧重開堂食 多市6規定
要客留資料 麵店東主說有困難
【明報專訊】多倫多和皮爾區明日將一起進入第3階段。華人餐飲業稱﹐這是恢復正常走出的一大步，但目前仍僅僅是部分開放。此外。登記客人信息也需增加工作量。有的餐館選擇明天暫時不開堂食﹐再作觀察。
中區華埠經濟促進區主席雷普信說﹐闊別一段時光之後﹐現時人們終於可以告別只靠外賣品嘗美食的日子﹐重新進入餐館、酒吧消費。
不過﹐他表示﹐對於餐館酒吧而言﹐這仍只是部分開放。因為不但餐桌數目需要減少﹐客人也無法坐滿﹔因此﹐餐館酒吧不過是恢復30%至40%的能力。就恢復收入而言﹐這仍是不夠的。
多倫多市長莊德利根據衛生局的建議﹐提出了餐館酒吧恢復堂吃後需要遵循的6項規定﹐包括客人需要留下信息、食客全程必須坐着(入座及上洗手間除外)等。因此﹔恢復初期﹐在多倫多經營餐飲的﹐壓力比其他地方要大些。
士嘉堡雪柏路夾冰梨路附近一間雲吞麵店的黃經理說﹐她了解到必須留客人信息的規定，但覺得這樣做比較困難。因為小店不比大餐館﹐人家坐下吃頓麵﹐十多分鐘﹐也要人家留信息﹐有些困難。
為此﹐明日他們暫不打算開放堂食﹐要「看看情況再說」。
不過﹐本身在唐人街經營一間酒吧的雷普信則說﹐他們之前在露天茶座已經這樣做了﹐「情況相當不錯」。
「人家知道為什麼需要留下聯絡信息﹐所以基本上都願意配合。客人不是留電話﹐就是留下電郵地址，這方面沒有太大問題。」
安省華商餐館會會長陳勇儀說﹐需要隔開距離﹐小型餐館吃虧更大。不過﹐商界對於清潔消毒、間隔距離等都很小心﹐深怕客人在自己的店中吃飯時「中招」。
對於市府有關進入餐館酒吧後必須全程坐下的規定﹐他認為﹐餐館比較容易落實。因為人們畢竟習慣坐着吃飯。但酒吧可能困難一些，這需要取得客人的理解。
陳勇儀預料﹐明日大部分餐館可以恢復營業。因為許多餐館過去幾個月中都在做外賣﹐並沒有完全中斷業務﹐故恢復起來應該比較快。
回顧過去幾個月的情形﹐唐人街的餐飲業十分困難。不過﹐有政府的一些補助計劃﹐大部分餐館酒吧應可應付過去。結業轉手的情形﹐目前尚未發生。
多倫多市府對於餐館酒吧的重新開業﹐十分小心翼翼。因為多市餐飲業超過7,000間﹐舉足輕重。
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