【明報專訊】回收廚餘循環再造 關鍵引導市民配合

(見圖表)

■關鍵字

[1] 廚餘

根據《香港廚餘及園林廢物計劃2014-2022》，廚餘是指任何在食物製作、分發、儲存及預備膳食或用膳過程中產生的廢物，包括生熟食物、可食用及不可食用的部分。避免產生及減少廚餘，可帶來直接及間接的好處，包括節省用於生產食物的資源、減少溫室氣體排放、回收廚餘中有用的資源、減低處理廚餘的社會成本，以及更善用堆填區以至焚化設施的容量。上述文件指出政府應對廚餘策略有4部分﹕(1)動員全民參與；(2)推廣和鼓勵廚餘分類；(3) 循環再造及處理已分類廚餘；(4)處理未分類的廚餘及最終棄置在堆填區。

[2] 堆填區

目前本港共有3個策略性堆填區，分別是新界西堆填區、新界東南堆填區及新界東北堆填區。堆填區均設有防滲透墊層，收集及處理堆填區內排放的氣體及滲濾的污水，以確保未經處理的排放物不會流出堆填區外污染環境。廢物在降解過程會產生大量堆填氣體，例如有易燃及可危害健康的甲烷等。堆填區內亦裝有抽氣設施，回收堆填氣體加以應用或作適當處理，以減少大氣排放及釋出氣味，並限制氣體於地面以下，以免影響環境。堆填氣體其中一個用途是透過堆填區內的發電機組為工地提供電力。