一項研究顯示，每天吃60克核桃(中等大小的約兩個)，減少患乳腺癌的風險高達一半。

弗吉尼亞州馬歇爾大學的哈德曼領導了該項研究，她們通過給小老鼠餵食核桃得出了該項結論。她表示，給母老鼠吃核桃後，發現不僅患乳腺癌的風險減少，小鼠的患癌基因，也在這個過程中不斷消減。這項研究結果表明，核桃飲食在改變小鼠和人類乳腺癌有關的多個基因的活性。核桃可以成為健康飲食的一部分，並可降低後代的患癌風險。最好保持在每天2盎司(約60克)左右。

哈德曼說，與此相關的研究也清楚表明，堅果中的多種成分也可以減少患癌症的風險或者減緩其增長。