【明報專訊】美國《消費者報告》檢測發現，百事、可口可樂等11種飲料含可能致癌的有機化合物「4-甲基咪唑」，其中百事旗下3款可樂的「4-甲基咪唑」含量，超過美國加州所訂的無顯著風險值水平，須在包裝標示癌症警示。

可口可樂及百事回覆稱，會降低「4-甲基咪唑」含量。美國食品及藥物管理局(FDA)則指出，現時食物中的「4-甲基咪唑」含量不會構成風險，但該局仍會檢視，以確保食物安全。

《消費者報告》去年檢測美國12款汽水，除雪碧外，其他11款都含「4-甲基咪唑」，包括可口可樂、健怡可樂、零糖可樂，以及3款百事可樂等，另外還有一款號稱由麥芽所製的Malta Goya。該報告對每款汽水做多次檢測，當中3款百事最高含量達每罐174.4微克至195.3微克，含量被評太高；3款可口可樂的高含量均低於5微克，屬較可接受水平。

「4-甲基咪唑」存在於焦糖色素，被評為可能令人類致癌，美國動物實驗顯示，該物質會令白老鼠患肺腫瘤。美國加州規定，若食物令人每日攝取超過29微克「4-甲基咪唑」，須標示癌症警告。按上述檢測，百事含量超出加州法定規管水平，但又沒在包裝標示警告。

美國食品及藥物管理局認為，不相信食物中的「4-甲基咪唑」含量可構成風險，但為確保食物安全，將檢視食物中「4-甲基咪唑」含量，如有需要會採取監管措施。香港食物安全中心說，按一般分量飲用可樂，不會攝入過量的「4-甲基咪唑」影響健康。焦糖色素是准許添加的染色料，但香港沒規管使用分量。

可口可樂中國有限公司回應稱，該公司部分飲料含「4-甲基咪唑」，但含量極低，消費者可放心飲用。該公司會在全球要求供應商改良焦糖色素，降低「4-甲基咪唑」含量。

百事股份有限公司則表示，所有產品完全符合法律法規要求，該公司今年第一季度，將在香港及大中華區開始「低度焦糖色素的轉換工作」。