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（圖：馬來一菜館提供）

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肉骨茶不是茶?

【明報專訊】運動過後，筋疲力盡時，你會喝什麼補充體力呢？馬來西亞有一種著名的藥材湯，名為「肉骨茶」，相傳是從前為了由中國飄洋過海來到當地工作的苦力所烹調，有溫補氣血功效，好讓他們恢復體力，消除疲勞。肉骨茶除了記載華人飄洋過海的歷史，也表現了馬來西亞民族融和的特色。

■STEM考考你

肉骨茶常以黑豉油調味，你知道豉油是由什麼釀造而成嗎？

[常識天下第99期]

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