【明報專訊】研究報告指出﹐大量幼童食物與點心含有太多鈉與糖﹐那或將影響小孩口味偏好及未來健康。
加拿大專家也稱﹐食物成分標籤經常掩蓋實際營養成分﹐從而誤導家長。
《兒科》(Pediatrics)期刊周一發表一篇研究報告﹐美國疾病控制及預防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)的研究人員﹐分析1,074種嬰兒與幼童晚餐?零食?水果?蔬菜?乾麥片?果汁與甜點的鈉以及糖份含量。
科格斯維爾醫生(Dr. Mary Cogswell)的研究團隊在論文中說﹐大約72%的幼童晚餐產品鈉含量高﹐每份達逾210毫克。
另外32%的幼童晚餐及多數兒童穀物棒?嬰兒和幼童零食?甜點與果汁﹐含有一份或更多的附加糖﹐亦即每份食物中逾35%的卡路里來自糖份。
作者寫道﹕「對從出世到24個月大的幼童﹐削減過度鈉及附加糖成分﹐有助培養味覺偏好﹐從而促進小孩現在及未來的健康。」
科格斯維爾說﹐鈉與血壓直接關聯﹐那在成年後是心臟病和中風的風險因素。
儘管嬰兒食品通常鈉含量低﹐但幼童食品﹐譬如芝士通心粉、雞肉意麵﹐其中鈉含量卻從低到高不等﹐從100毫克到高達950毫克。而對幼童攝入鈉的建議是﹐每天最高不超過1,500毫克。
2014年﹐卡加利大學通訊及文化教授埃利奧特(Charlene Elliott)﹐跟進她的2010年研究﹐探討加國嬰兒及幼童食物所含有的「便宜的口味討好者」。
成分標籤「掩蓋」營養成分
埃利奧特指出﹐產品成分標籤經常「掩蓋」實際營養成分﹐例如寶寶出牙餅乾的糖含量高﹐但未標示在前兩個成分中﹐因為它使用多種麵粉。
家長可能以為﹐專門供應幼童與嬰孩的食物﹐遵照更高營養標準。但埃利奧特稱﹐研究顯示﹐那並非事實。
最新研究稱﹐嬰兒及幼童零食的鈉含量﹐相當於普通含鹽薯片。
多倫多營養師菲利普森－韋布(Lianne Phillipson-Webb)﹐查看各類寶寶餐食及點心營養標籤﹐她說﹐意大利通心粉餐通常鈉含量最高﹐因為穀物及醬汁都添加鈉。
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