1. 黃瓜

黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成份較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

2. 白蘿蔔

蘿蔔含有辛辣成份芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。這是冬日瘦腰食譜之一。

3. 韭菜

韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養份。

4. 冬瓜

冬瓜含的營養成份較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。這也是冬日瘦腰食譜之一。

5. 辣椒

辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質代謝，並可溶解脂肪，抑制脂肪在休內蓄積。

6. 豆芽

豆芽含水份多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。因此，冬日瘦腰食譜要做到多吃豆芽。