在香港有近90年歷史的陳枝記老刀莊多倫多分店陳姓經理表示﹐其店舖售賣的各款廚刀眾多﹐當中以文刀､武刀及文､武刀銷量較多﹐顧客主要是對其牌子有認識的人和廚房師傅。 他對同業香港何正岐刀莊因高昂租金而將結業表示婉惜。他指現時其顧客絕大部分都是對其品牌忠心的支持者﹐由於本地不少廚師從小時學師時﹐已跟隨師傅用傳統的廚刀﹐因此當他們正式擔任師傅時﹐都會繼續使用傳統的廚刀。該店舖售賣的廚刀售價由40多元至140元不等。 他不擔心受現時市面上有多款被稱是「平夾靚」的廚刀搶去生意﹐因其產品物有所值﹐正如一些日本出品售價高昂剪髮用的鉸剪﹐仍有一批識貨的支持者購買。 另有售賣廚刀家庭用品公司職員表示﹐廚刀每月銷售約10餘柄﹐原因是在移民加國後的華人﹐普遍在本地家中烹煮大型佳餚機會減少﹐少用廚刀﹐加上耐用﹐因此銷售不會太多﹐一般廚刀售價由10元至30元間。
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