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[昔日明報]

 
中國
 富味鄉3種100%黑麻油攙赤麻

攙假油品連環爆,繼大統案25日起訴後,接續的富味鄉案,在檢方與衛生局耐心慢磨突破案情,追查出該公司「頂級」、「特級」、「高級」等3種黑麻油油品,以俗稱「赤麻」的黃麻油摻調,比例分別為0.5%、28%、37%,有牽涉刑責的攙假情形。

據《中國時報》報道,彰檢襄閱主任檢察官黃智勇表示,衛生單位查出富味鄉28種出問題的油品中,目前只有標示100%頂級、特級、高級黑麻油的3項油品攙有黃麻油,因而涉及刑法的詐欺罪。衛生局也採樣送食藥署進一步檢驗成分,其餘25種油品是調和油,屬標示不實。

彰化檢方、衛生局25日從工人的口供,再追出富味鄉「頂級黑麻油」、「特級黑麻油」、「高級黑麻油」標示100%純黑芝麻壓榨,實際卻以俗稱「赤麻」的黃麻油摻調,比例分別為0.5%、28%、37%。

純黑麻油向來是麻油中的最頂級,有30年製油經驗的業者指出,台產黑芝麻比進口價格貴上2、3倍,一般壓榨製油的芝麻多從泰國進口,但隨進口國不同,也分很多等級,1斤價格在4、50元至20元之間,高等和次級品差了1倍以上。

業者也指出,除了黑芝麻,製油業都知還有一種顏色較淡、接近咖啡色的芝麻,俗稱「赤麻」。但坊間最信賴還是純正黑色的芝麻,所以平均而言,價格相對便宜。業者一般都會混和調用,通稱「麻油」或「胡麻油」,少有人會去刻意強調「黑麻油」。

至於白芝麻壓榨出的是香油,由於使用量較少,是作為提味之用,已經少有業者製作正港的純香油了,幾乎都以沙拉油調和。

 
 
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