【明報專訊】生活習慣和身體健康息息相關，不良的飲食習慣、運動量少、長期使用手提電話、睡眠不足，以至生活節奏急促等，都會影響健康，增加患病風險。到底這些生活習慣如何影響港人身體健康？
不良飲食習慣
食蔬果不足 愛高糖高脂
◆多肉少菜
衛生署2012年4月做心臟病行為風險因素調查，訪問2041名18至64歲市民，了解其體重、體能活動量、食蔬果和吸煙習慣，發現82%受訪者每日進食少於5份蔬果，較2008年78%受訪者食蔬果不足，有明顯增加，相關百分比亦是逐年遞增；進食蔬果量亦見下降，由2008年每人每日平均吃3.46份蔬果，至2012年僅吃約3.21份。
香港心臟專科學院前院長高德謙說，港人普遍每日食蔬果分量不足，蔬果含水溶性纖維、抗氧化劑等多種元素，特別是食紅蘿蔔、番茄、藍莓、葡萄、梨和蘋果等，能減低患上二型糖尿病風險，而糖尿病患者患上心臟病風險較一般人高兩倍。他又引述歐洲研究，指每進食多一份蔬果，缺血性心臟病死亡機率可減少4%。
另外，香港防癌會在2012至13年訪問了2512名市民，評估患癌風險，發現34%受訪者每日進食多於3両紅肉(1両約為1隻麻將牌體積)；並發現逾三成受訪者的BMI(身高體重指數)高於23，超出標準範圍。臨牀腫瘤科專科醫生應志浩表示，有研究顯示紅肉含豐富鐵質，進食過量會令血液中鐵質含量過高，當中的游離鐵質會促進自由基的生成，破壞身體細胞，從而增加患癌風險；而加工紅肉如腸仔、午餐肉等，因用上亞硝酸鹽作為防腐劑，世界癌症研究基金會已有實證顯示進食過量會增加致癌風險。近年大腸癌病患不斷上升，有取代肺癌成為頭號癌症之勢，進食過量紅肉是原因之一。
◆港式美食高糖
香港著名美食港式奶茶、紅豆冰、菠蘿包等，都含有相當高的糖分，快餐店飲品如檸茶、檸水，也會加入糖漿，各式各樣的汽水更含有極高糖分。過多的糖分在人體內會轉化為脂肪，作為儲存能量的方式，所以過量進食的人會體重增加，漸漸變得肥胖。
腎病科專科醫生譚國權指出，過度肥胖的人，容易出現糖尿病、心臟病、膽固醇過高等問題，也容易變成代謝綜合症(即病人集體重過高、血糖超標、血壓偏高和膽固醇過高於一身)，嚴重影響病人健康。
註冊營養師劉立儀說，飲品的糖分沒有太多營養價值，且是致胖主因之一，因此營養師多要求過胖者必先戒飲高糖飲品。
◆食無定時愛零食
市場調查公司尼爾森於2007年訪問1000名港人，62%受訪者愛吃零食，三分之二人會吃街頭小食。眾多包裝零食中，薯片和朱古力最得港人歡心，街頭小食則以魚蛋最受歡迎。
零食大多是高熱量、高糖分、高脂肪，臨牀觀察發現，暴飲暴食、食無定時、高脂高熱、煎炸燒烤等飲食習慣，都會誘發腸道疾病。常攝取高脂食物的人，白天會較易嗜睡，對外界的反應靈敏度也受影響。同時，常吃零食可致胖，過胖可引致糖尿病、高血壓、胃酸倒流、睡眠窒息症及脂肪肝等疾病。
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