食物安全與健康息息相關，所以近年大行其道的有機耕作、有機蔬果，就是人們追求健康飲食的綠色趨勢。無論有機無機，要享受最有「營」新鮮的食物，還是要親手培植才有保證。

當然，忙碌的城市人未必有閒情逸緻當兼職農夫。但如果家中放置一部能培植新鮮蔬菜的「城市農夫」(Urban Cultivator)，提供自動化的澆水系統，電腦調節光線溫度，而你這名「農夫」的工作，只是放入有機肥料、種子，然後收割「等食」即可。就算你對農務一無所知，要一年四季享受最有「營」新鮮的蔬菜，可謂真正手到拿來。文︰湯卓斌 圖︰受訪者提供、網上圖片

西方有一諺語︰You are what you eat，中文可譯作「人如其食」。簡單來說，如果吃了含農藥食物，你的身體便是農藥身體。吃了新鮮食物，自然獲得新鮮身體。Urban Cultivator(城市農夫)的設計師Tarren Wolfe(圓圖)深明此理，由於妻子對部分食物敏感，所以二人多年前已自行種植，確保享用全天然、無農藥的植物。

年前他更把耕種過程自動化，推出Urban Cultivator培植機。他說︰「我在農作方面擁有十多年經驗，透過家人的公司協助下，我們建立了一套完美和全自動的種植系統，希望藉此能簡易耕種過程，讓更多人享受最快最新鮮的綠色食物。」

自動調控生長環境

即使初學者都能輕易種出蔬菜，因為培植機是全主動化模式操作，就如接駁洗碗機的原理，駁上水管和電源後便能運作。當放入有機肥料和種子後，只需按植物所需而調較適合的光線、澆水次數等，培植機便會自動控制這塊「小農地」，配合每星期補給一次的天然肥料，你便可以坐享其成，不需再擔心忘記澆水，或是天氣轉變等因素令植物枯死。機內同時設有自動空氣流通系統，讓濕度和溫度完全合適蔬菜生長。

Urban Cultivator培植機主要分為商用式和家用式。商用式長64.5吋、闊29.5吋、高79吋、重350磅，內置貯水槽容量約90公升，四層位置共放置共十六個種植盤。而家用式則長和闊24吋、高34吋、重80磅，可放置10公升貯水，相比商用式的放置空間較少，只有兩層高放置四個種植盤。據Tarren解釋，家用式的大小猶如一個小型冰櫃，而底部的滾輪讓培植機可自由移動，不論家中大小都可輕易擺放。

減少食物運輸開支

「簡易的種植過程令新鮮蔬菜手到拿來，營養價值更是兩倍以上，所有蔬菜都是親手種植，最能確保過程不含任何農藥或有害物質。」而且戶外種植總會吸引害蟲，所以放置室內的Urban Cultivator才能免卻此煩惱。

自家種植亦能夠減少能源消耗，因為北美洲約有兩成的能源開支用於食物運輸方面，所以使用培植機可說是環保之選。你可能疑問，長時間開啟此機可能耗損大量電源，同樣收不到環保之效。Tarren說，此機是經節能系統所設計，所以只每月只消耗少量電源。

商用式售價是八千元，而家用式則是二千二百元。價錢聽起來好像有點昂貴，但對於長期花錢在購買蔬菜、講求健康飲食的人來說，這其實是一筆投資。「餐廳或其他飲食業可能每年花一萬元在蔬菜購入，而每個家庭在這方面的花費亦不少，但當蔬菜變成自家種植，便能大大減少購買有機食物或其他蔬菜的開支。按照各人的需求，培植機可能一至三年內便能回本。」

保養簡單 蔬菜選擇多

由於空間所限，不能容納往「高空發展」的蔬菜，但一些熱門之選仍然可輕易種植，例如︰芝麻菜(Arugula)、羅勒(Basil)、荷蘭芹(Parsley)、生菜(Lettuce)、薄荷(Mint)、墨角蘭(Marjoram)、細香蔥(Chives)等，可食用花卉方面，Tarran則提議金蓮花(Nasturtium)和車厘茄(cherry tomato)。清理方面，由於培植機以自動化操作，所以只需要每兩或三個月清洗機內各層和貯水庫便可，以免被泥土的殘餘物沾污機身。

愈新鮮的食物總是愈好，但住屋逐漸趨「細」，令耕作種植的空間亦相應減少，所以適合室內放置的培植機可說是有『營』食物的新趨勢。Tarren亦說，現正研發的新型號更能根據機外溫度，從而調整機身溫度及濕度，給予植物更完美的生長環境，日漸完善的培植機可能成為未來耕種的好幫手。