【明報專訊】金秋已來臨！這標誌着天氣將由溫暖炎熱轉變為秋涼﹐遲一些更會是下雪嚴寒﹐而秋天亦是流感活躍的季節，較多人患病﹐有中醫師指原因是市民由原來習慣的天氣轉變為另一種天氣所致﹐加上身體健康一般﹐飲食習慣沒有調整，因此，建議市民，尤其是初來加國的新移民﹐在秋天伊始更要小心飲食。
曾任香港政府衛生署總藥劑部中醫顧問中醫師譚華枝表示﹐季節轉變一天內早午晚氣溫皆不同﹐身體衰弱體內抗體和免疫能力下降﹐病菌便會入侵﹐這類過瀘性病毒會引致呼吸道產生障礙﹐造成支氣管敏感和咳嗽多痰。流感高峰期﹐患者受涼後會有打噴嚏、眼睛痕癢、流鼻水、鼻塞、頭痛、怕冷怕熱、咳嗽、咽喉不適﹐個別患者還會出現高燒或低燒、眩暈和嘔吐、全身會有疲勞體重、肢體疼痛、不思飲食。
他說，在中醫學中﹐有所謂「肺胃大腸相表裏」互相關係密切﹐因此如要避免生病﹐當中飲食習慣調整最重要。他指感冒約4至5小時後會轉為咳嗽﹐咳嗽者切忌飲用「老火湯」(指一般煲超過3小時的湯)﹐盡量飲食要清和淡﹐忌進食煎炸肥膩食物。
譚華枝表示，流感期胃部素來不適，有口淡者可多些進食薑蔥炒飯﹐口苦乾涸者可選用芥菜鹹蛋鮮蛋熬粥﹐以及有防禦感冒的民間驗方食譜﹔咽喉腫痛者可用白蘿蔔加青蔥芫茜滾魚片湯﹐能清肺胃熱和利咽止咳止癢能量﹐口渴甚者可選用花旗參及蘋果煲南北杏瘦肉湯。總而言之﹐隨季候的情況去選擇食譜﹐或與醫師處方的配合﹐便會事倍功半了。
他個人認為﹐切忌亂服用健康產品與及大量的維生素藥物﹐「藥補不如食補」﹐利用「適當的湯療」和「食療」來促進免疫。
譚華枝說，近年流行水果湯療禦流感﹐尤其是素食者更喜愛﹐每天吸收足夠的維生素C﹐避免患上感冒和癌症腫瘤。他介紹奇異果､火龍果和生熟薏米含有豐富的碘元素､維他命E。這兩種水果可有足夠營養去防禦疾病和抗氧化能量﹐去滿足人體細胞的活躍去禦敵的入襲﹔而薏米具有殺菌利水消腫作用﹐因而奇異果火龍果薏米的匹配﹐是大大的增加人體免疫力的材料﹕奇異果4個去皮切塊、火龍果1至2個去皮切塊、生熟薏米各一兩、清水5碗煎成3碗當茶水享用(煲約個半小時便可飲用)。
至於防流感中藥湯方﹐感冒初起可選用銀翹方(銀花､菊花､桔梗､淡豆豉､蟬衣､牛子､竹葉､桑葉､柴胡)等，如流感期本身無病者可煲板藍根一兩、粉甘草二錢、地骨皮五錢、北柴胡三錢、清水四碗煎成二碗分兩次喝取，可連飲3天有防禦疾病和清除肺胃熱功能。
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