保持營養均衡的膳食可以幫助肝臟細胞再生，例如營養不良肝硬化患者，每天需要含豐富蛋白質的餐單，以促進肝臟自我修復。然而，一些肝硬化患者對蛋白質不耐受，太多蛋白質會引起血液內氨水平升高，太少蛋白質又會影響肝臟修復。「因此，醫生必須仔細為肝病患者的蛋白質攝入量開處方，」腸胃肝專科連達衡醫生強調，「不同類型肝病病人，以及肝病的不同階段，要注意的事項都不同。」
連達衡醫生對於肝?疾病多有研究，指出大多數膽囊疾病都是由膽結石引起，而80%至90%的膽結石是由於膽汁中過多膽固醇結晶而成。因此，保持均衡膳食，避免攝入過多膽固醇，能減少膽結石的形成。除了維持良好平衡膳食，以下幾種後期肝硬化情況需要特殊飲食管理。
肝性腦病：肝性腦病是由於肝臟功能異常引起的精神
障礙，經常見於肝硬化患者，因結疤令正常血液不能流經肝臟時，這些含有毒素的血液未經肝臟解毒而回流至腦部，分流的血液含有高濃度的氨基酸、氨和一些其他毒性物質，會引起部份患者精神神經功能異常。肝性腦病的治療針對減少引起精神障礙的毒性物質。例如，必須降低飲食內蛋白質的含量。大多數醫生會建議患者每天攝入40克蛋白質，並同時服用乳果糖和新黴素降低腸道內氨的產生。某些特殊氨基酸(例如某些支鏈氨基酸)也可用於治療。有些食物所含的蛋白質，富含這類氨基酸，選擇蔬菜和牛奶，比肉類的蛋白質較為理想。
腹水和水腫：兩種情況都是由於體內的鈉積存過多引
致。大多數有腹水和水腫的患者不需要嚴格限制液體的攝入。肝硬化患者應該限制鈉的攝入以避免體內液體積聚。每天只能攝入2至4克鈉，應該禁食罐裝蔬菜、湯類、冷切肉、調味醬(如蛋黃醬和番茄醬)、奶製品、奶酪和冰淇淋。大多數新鮮食物含鈉較低，最好的鹽的替代品是檸檬汁(檸檬汁不含鹽)。
膽汁淤積：膽汁淤積是指肝臟不能正常排泌膽汁。由
於沒有足夠的膽汁排泌入腸道溶解脂肪，因此引起脂肪吸收不良，導致「脂肪瀉」 - 大便呈現為水樣及伴有惡臭。脂肪瀉可能並未引起患者的注意，直至由於卡路裡攝入不足引起體重明顯下降。這種情況可以補充脂肪製劑。最常用的是不依賴於膽汁吸收的中鏈甘油三酯和紅花油。這兩種油也可作為患者的卡路裏補充劑。甘油三酯的使用與烹飪油類似，可調製沙律或用於燒菜。有脂肪瀉的患者會伴有脂溶性維生素吸收障礙，而水溶性維生素吸收正常。因此可在醫生的指導下補充脂溶性維生素。
連醫生提醒，肝病患者應當慎用營養補充劑，特別是一時流行的食物或包裝為「補充營養」的食品。這些食物可能含有很多鹽、鉀或是不恰當的蛋白質混合物。所有安全的補充劑都應當在醫生的指導下適量攝取。
護肝生活中文講座
日期：2013年9月19日(星期四)，晚上7時
主題：健康飲食防治肝病 (粵語)
主講人：萬錦市多福醫院注冊營養師梁邱秀瀅 (Edwina Leung)
地點：Woodbine Medical Centre 活柏醫療中心
7155 Woodbine Ave., Markham (近Steeles Ave.)
報名電話: 416 - 491 - 3353 內線 4924 (或免費長途電話
1800-563-5483)
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時間：2013年10月19日，10:30am - 12:30pm(粵語)1:30 pm - 3:30 pm(國語)
地點：TCCC，100 Acadia Ave, Markham, ON L3R 5A2 ( 近Steeles & Warden)
主講：Dr. Edward Lin連達衡醫生，Dr. Gerald Chan陳志斌醫生，Dr. Hsiao Ming-Jung榮筱鳴醫生，Dr. Jason Kwok郭詠觀醫生，Dr. Peter Wang王培忠教授，Dr. Stanley Zheng鄭?醫生
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