【明報專訊】在本港和內地有逾百間分店的�灟d膏店「海天堂」爆發新舊高層糾紛，海天堂前高層公開聲稱偷拍所得片段，指控海天堂將發霉�灟d膏的霉菌抹走再賣，員工又徒手將廉價膠杯裝�灟d膏轉放入瓦盅，充當貴價鮮製�灟d膏出售。但海天堂董事長吳耀明聲稱被對方陷害，並指片段中的地方並非海天堂惠州廠房或任何分店，但承認公司有小量�灟d膏會由真空包裝轉移放入瓦盅，惟強調全屬海天堂廠房生產，認為事件是有人「因財失義」所致，已向惠州公安報案處理。香港食物安全中心發言人表示，會留意事件並採取適當措施。

食安﹕採適當措施

廣東電視網珠江頻道報道，內地近日流傳一段名為「五爪金龍�灟d膏」短片，片段中有人先揭開膠杯�灟d膏的膠膜，然後徒手將�灟d膏拿出，放進印有「海天堂」字樣的瓦盅內。片段於網上瘋傳，其中上載土豆網的短片已有逾35萬人點擊觀看。

認小量真空包移瓦盅

珠江頻道訪問上載片段者，他自稱是海天堂前高層蔡國強，因不滿海天堂做法而上載片段。他指公司將每個數元的膠杯�灟d膏運到香港各分店，�茩�工於分店開門前或關門後，將膠杯�灟d膏放入瓦盅，充貴價鮮製�灟d膏。蔡同時提供另一條片，指片段中有人用自來水洗淨運送過程或冷藏期間發霉的�灟d膏，又用海綿抹走�灟d膏面的霉菌，再放入雪櫃冷藏。

海天堂在港有81間分店，於內地設35分店，董事長吳耀明昨分別在香港和廣州開記者會否認事件，他指公司九成產品來自惠州廠房，不足一成因預訂而指定在港生產，絕大部分屬於瓦盅�灟d膏，但有少於一成則由真空包裝轉到瓦盅，這是近期正進行試驗的真空包裝新鮮�灟d膏，這些產品會在分店包裝轉移放入瓦盅，但員工會戴上手套，程序會在食客面前完成。

至於用水洗淨發霉�灟d膏的指控，吳耀明反駁，該公司無設置片段中的不鏽鋼洗手盆或工作�^，強調「所有員工都唔會咁做」，而瓦盅�灟d膏的保存期為7日、真空包裝為1個月，並會建議外帶的食客在3日內食用。不過，他坦言未能求證片中的�灟d膏是否出產自海天堂。

指控者記招向前老闆發問

內地海天堂負責人呂偉賓說，投訴人蔡國強曾負責海天堂廣告事務，但蔡與公司於今年6月已終止合作並轉投內地位元堂。海天堂在記者會上又播放一條錄音聲帶，聲稱是蔡致電公司一名內地員工，威嚇對方若不合作「就會撳掣」；吳耀明認為事件是有人「因財失義」所致，有意摧�珓~牌名聲。

不過，蔡國強昨午不請自來，現身海天堂在廣州的記者會，並向吳耀明發問，透露海天堂自今年6月1日起，運送膠杯�灟d膏以省成本，而所有片段於8月在本港一分店拍攝，但沒透露是哪一間。他並即場示範如何換盅。海天堂香港分店的鮮製�灟d膏每盅售50元，真空包裝膠盒裝售35元。記者詢問銅鑼灣分店店員，店員稱從未聽聞公司有此做法，相信公司被人惡意中傷。

廣州越秀區海天堂一分店的瓦盅版新鮮�灟d膏售35元人民幣(約44港元)，真空包裝�灟d膏售20元人民幣(約25港元)，店舖職員稱，新鮮�灟d膏不含防腐劑，每3日一次由惠州廠房運到該店，保質期7日。

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