國際炸雞日(National Fried Chicken Day)將在7月6日登場，這個來自美國的節日起源無法考究，但不妨礙大家對它的熱愛。
熱騰騰、香噴噴的炸雞，一口咬下，鮮嫩熱騰的肉汁溢滿口腔……「美味」就是慶祝的最好理由！
文/攝影：葉曉蓉 圖：Stefanie Liu/Nancy Lin
除了世界知名的連鎖炸雞店，大溫地區每個城市也都有各自的特色炸雞，單在列治文就有不少選擇。
豪大雞排(Hot Star Fried Chicken)
台灣人喜歡炸雞，一聽說有台灣知名的炸雞品牌來開分店，個個都要去光顧一回。對本地台灣人來說，吃的不是雞排，而是「情懷」：放學後的炎熱午後，和同學三五成群，一邊啃着比臉大的雞排、喝着珍珠奶茶，一邊逛街——那是令人懷念的學生時光。
想去懷古的人，可以到列治文Central at Garden City商場裏來一份豪大雞排。注意店裏不提供餐具，也不幫忙切，工作人員會把雞排放進紙袋再用塑膠袋拿給你。雞排口味除了大雞排和脆皮雞排，還有新口味的韓式風味，其他小點包括充滿台灣味的甘梅薯條、玉米棒和炸杏鮑菇。
這飄洋過海來到溫哥華的雞排，和記憶中一樣大，價錢可是漲了許多，沒有當年「CP值高」(性價比)的感覺。外皮較油潤，醃過的雞肉較印象中來得薄，但風味十足。甘梅薯條是放大版本，炸杏鮑菇不但炸衣薄且多汁。只是「雞排猶在，人事已非」，讓人多少有些唏噓。
LA Chicken
鄰近列治文5號路和Cambie街的交界口，一間外觀不起眼的小店，在Google review 累積了近九百人的評論，滿分五顆星裏獲得4.4顆星的好評。嘗過就知道，好評都集中在炸雞上。小店一周七天都開門，人潮眾多，老闆忙到不接受電話預訂。常客都知道，點餐之前要先想好，免得被人嫌煩！
LA Chicken走西式炸雞風格，辣味版本較原味來得外皮酥脆，入口帶有胡椒香，炸衣裏的雞腿十分多汁，連容易乾柴的雞胸肉都處理的軟嫩。炸雞套餐附上小份薯條、肉汁(Gravy)和沙拉，但不如炸雞令人驚艷，想要飲料也只能另外購買，現場只有罐裝汽水。許多客戶都是到場點餐取貨。買多了有折價券提供，下次消費能有折價。
Cocoru Beer & Chicken
千頌伊說：「下雪天，怎麼能沒有炸雞和啤酒！」讓看韓劇的人都想化身為女主角，窗外大雪紛飛，吃着美味炸雞搭配清爽啤酒，旁邊最好有帥哥男主角陪伴，簡直是人生最理想的狀態！
韓式炸雞在本地許多韓國餐館皆有供應，比如高貴林Dae-ji、Oz Korean Cuisine等餐廳都找得到。列治文也有專門吃韓式炸雞和啤酒的餐廳「Cocoru Beer & Chicken」，位於暱稱為「食街」的Alexandra Rd上，店內菜單主打各種韓式炸雞，有去骨或帶骨的分別。雞腿肉炸過後裹上甜甜辣辣的韓式辣醬，灑上芝麻或是碎花生，成品宛如「爆米花」——若有機會跟心儀的「歐巴」或是「歐尼」一起享用，那就更美好了。
除了雞排，店內還提供炸薯條、起司玉米、墨西哥餅或沙拉等等；啤酒則是一大亮點，除了本地手工釀造，還有進口的韓國啤酒。
夜市大雞排(Big G Fried Chicken Steaks)
從列治文本地夜市起家，位於新城市廣場的夜市大雞排要等到下午三點才開。原味雞排有6種調味粉可供選擇，如海苔、辣椒、烤肉醬墨西哥粉等等；另外還有一種內包起司的起司大雞排頗有特色。
起司大雞排炸得乾爽不油膩，內包半融化的起司，要吃可要快！鹹香的起司加上醃製過的嫩雞胸肉，口味比較重，但也不是死鹹，多層次的口感倒是讓人想要一口接一口。只是雞排帶骨，吃時需留意。
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