【明報專訊】咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)周三表示，將針對兩個領域加強未來的成長：新創公司及改善店內服務。星巴克周三宣布與Valor Equity Partners投資1億元於一個新風險基金Valor Siren Ventures Fund(VSV)。該基金曾投資過電動車製造商特斯拉(Tesla)及SpaceX，現在將首次關注食品及零售企業。
投資新創公司過去數年來在食品業界變得十分流行。食品業巨擘卡夫亨氏(Kraft Heinz)去年10月追隨對手金寶湯(Campbell Soup)，Kellogg及General Mills的腳步，亦推出自己的風險基金。
星巴克及VSV計劃在未來數月內，再從外部投資者籌集3億元資金。
星巴克亦宣布更新店面，今夏首先從紐約市店面做起。星巴克一直將咖啡店喻為介於家庭及辦公室間的「第3地」社交點。
星巴克首席營運官布魯爾(Roz Brewer)在一份聲明中表示：「我不希望人們認為更新店面只是重新裝修或增添家具而已。所謂第3地指的是更佳傾聽我們的顧客，有利我們改善服務並策劃更佳的未來。」布魯爾表示，新的改變將集中在方便，舒適及連繫。
布魯爾指出，最近得州(Texas)奧斯汀(Austin)的一間星巴克咖啡店就變得更明亮，清新及清潔。星巴克也將新澤西州(New Jersey)Glen Ridge的一間咖啡店改裝，反映客戶全天使用咖啡館的方式不同。布魯爾說，早晨，顧客希望方便，下午他們則希望舒適。
星巴克雖未提供更新店面的各種細節，但此一概念包括了科技及新產品。
星巴克最近以來一直在努力擴張食物遞送服務並與Uber Eats合作。其他餐飲公司也在仿效星巴克的作法。像Chipotle，正在測試一種專為數位訂餐取貨而設計的車道Chipotlanes。麥當勞(McDonald’s)也要求加盟店仿效總店進行高科技更新。
星巴克周三亦宣布，本年下半年將測試可循環再利用及作堆肥的咖啡杯，以減少垃圾。
