【明報專訊】許多人創業都會拋出不少「天馬行空」的想法，陳自強和翁志文2012年成立everyware前，也研究過許多點子，最終卻決定做不算很「high tech」的事︰研發適用於餐飲業的雲端點餐系統。陳自強說，沒料到互聯網出現了20年，香港不少餐廳仍以人手落單，沒人想過要幫助這個行業轉型。這個「貼地」想法帶來豐碩的收穫，僅一年everyware已收支平衡，現時年收入逾千萬。

明報記者 廖毅然

一般人對everyware這個公司名稱可能陌生，但對於「餐飲王」這個產品，至少業內人士都有所聽聞。陳自強和翁志文2012年成立everyware後，僅9個月便推出「餐飲王」，第一個客戶是一家小型糖水店，憑口碑及不斷微調的系統服務，5年來累積了太興、沙嗲王、海皇粥店、一風堂、歇腳亭等著名品牌，更進軍澳洲及台灣市場，現時有過百名客戶，餐廳總數逾3000間。

簡單靈活系統 易選「少甜」 「走青」

具體而言，「餐飲王」是一個POS(Point of Sale，銷售時點情報系統)服務，包含軟件及硬件，透過雲端連接POS機，讓員工可使用手提點餐機為客戶落單。陳自強有此構思，是由於他家族本身經營餐飲業，他首次創業也是開餐廳，因此深明行業的痛點，「這一行不一定要採用高新科技，只欠一個夠貼地、能實際便利營運的方案」。

陳自強笑稱，他們用的不算是太複雜的技術，甚至只是透過Windows平台連接，而非大家談移動科技時首先會想到的iOS或Android系統。不過，簡單方案卻為業界帶來三大好處，首先是方便落單，陳自強說香港人對「吃」很執著，食物的配搭多樣，還要「走青」、「勁辣」，飲品要「多奶」或「少甜」等，用人手落單往往有錯漏，現在使用電子系統，讓樓面更清晰向廚房傳達信息，減少錯漏。

方便對帳 分析數據訂策略

第二個好處是方便對帳，他說舊式收銀機都是獨立運作，對於業界、尤其連鎖餐廳，對帳相當困難，但採用「餐飲王」後便能擁有完善紀錄，方便帳目管理。而隨?電子支付的普及，everyware收銀機已能夠支援不同的手機錢包，讓客戶收款。

第三是售後服務，主要是大數據分析。由於客戶消費的資料已系統地電子化，他們研發了不少數據分析模型以了解消費者的習慣，從而讓客戶制訂更合適的業務策略，例如哪一家分店、在什麼時段、什麼套餐賣得最多，甚至是茶餐廳的電視播放什麼節目才會吸引更多人流，系統也能分析得到。

逾3000食店採用 進軍台灣澳洲

陳自強及翁志文合共投資約200萬元，員工不超過10人，但付出很快有回報，推出「餐飲王」一年後已收支平衡，至今年收入達8位數字。「餐飲王」系統已應用在逾3000間本港及逾200間澳洲餐廳，並在今年進軍台灣。但他們並未止步，因社會風氣已改變，眼見消費者愈來愈傾向自己點餐，今年他們推出另一個產品︰自機點。

自機點App點餐 與chatbot互動儲優惠

「自機點」可分3種，一種是客戶可透過手機應用程式點餐，落單指令直接傳送到餐廳的終端機，太興旗下的「茶木」正陸續採用此服務；另外兩種分別是透過自助點餐機和桌上點餐機，讓客戶自行落單，前者已有「一豚豬手」及「天天海南雞飯」採用，後者則可見於太興旗下的「文華冰廳」。everyware又利用人工智能，研發出chatbot(聊天機械人)，透過接入通訊軟件例如Line、微信或facebook Messenger，把會員卡及優惠券電子化。只要登記一次，便能在通訊軟件中新增對話，內容儲存了會員卡或優惠券，消費者付款時讓店員掃描當中的二維碼，便能使用積分或優惠。陳自強說，這服務在澳洲或台灣較受歡迎，香港人多使用WhatsApp，但WhatsApp從不開放予第三方平台接入，所以較難發展此服務。