米芝蓮排名有起有落,中式點心店添好運深水埗總店及北角分店雖繼續摘1星,但大角嘴分店則被「搣星」,降至車胎人美食推介。人稱「培哥」的添好運老闆麥桂培說,評級升跌「家常便飯」,食客意見比排名更重要,會繼續改善分店質素。
培哥表示尊重評審評價,也留意到大角嘴分店出菜次序偶有出錯,點心味道亦不穩定,已多番提醒員工留意。他認為多開分店難免影響服務質素,但這是受到難請人及員工流動性大所影響。
培哥說或會親身多到大角嘴坐鎮,但不會考慮縮減分店數目。
另外,利苑酒家觀塘分店新上榜摘一星,旺角、北角及灣仔分店繼續獲評為一星,但位於ifc的分店則被「搣星」。利苑發言人表示,會檢討ifc分店「搣星」原因。
今年新入選的米芝蓮星級食肆不少為粵菜,包括獲新評為三星、位於朗廷酒店的唐閣,新晉兩星餐廳則包括富臨飯店及明閣。灣仔永華雲吞麵家亦獲車胎人美食推介。