【明報專訊】台灣又發現黑心食物，號稱全台最大海參進口商的淦成企業，以低價買入偏灰的洪都拉斯海參，涉以工業冰醋酸浸泡脫灰，再用梳打粉加工，假冒「黑玉參」，以高過入貨價近4倍的價錢轉售。被捕負責人稱從大陸學習這「脫灰」方法，現只出口11包、每包30公斤造假「黑玉參」，即330公斤。新北衛生局指問題海參90%銷往香港及大陸，10%疑流向台灣，將追查涉事海參流向。

食安中心：正向台灣了解跟進

本港食物安全中心昨回覆，正向台灣當局了解，並會聯絡主要台灣食品進口商，跟進本港是否有進口受影響產品。過去3年，中心共抽取超過100個海參樣本作化學檢測，結果全部合格。

綜合台灣報道，賣海參5至6年的淦成企業以每公斤10美元(約78港元)從洪都拉斯進口色澤偏灰的海參，然後涉以工業冰醋酸浸泡，再用梳打粉加工，假冒「黑玉參」，以每公斤48美元(約374港元)出售。新北地檢署扣查了約2.48萬公斤海參，以及29桶冰醋酸。

中文大學生命科學學院環境科學課程主任陳竟明表示，進食工業冰醋酸浸過的海參，未必會即時構成健康影響，工業用物料主要是不符合食用規格，不知當中有無摻雜重金屬或化學物，具有潛在危險。