【明報專訊】端午節在即，中華傳統食品糭子開始熱賣。雖然近來豬肉、糯米等製作糭子的原材料都紛紛漲價，但大部分商家稱，並不想把成本的增長轉嫁給消費者，今年糭子價格與去年持平。也有華裔消費者表示，更願意自己買材料回家包糭子，降低消費之餘，還可以讓年輕一代更好地了解中華文化。

大統華：銷量較去年增2成

下周一(6月2日)就是端午節了，本地超市、酒樓的糭子銷售已經進入高峰期。大統華加西行銷推廣經理黃民強說，今年市場高峰期較往年提前，目前銷量已比去年同期增加了20%左右。

龍皇海鮮酒家的經理周勤俊則說，他們的傳統產品是鮑魚糭，每年端午的銷量都至少有5000個，前段時間推出買五送一優惠活動，銷量更比往年提高了10%-15%。為了滿足供應，工人們需要加班趕製糭子，有時甚至要做到晚上。

本地市場糭子種類繁多，口味來自五湖四海，包括大陸南、北方、香港和台灣的不同風格傳統糭子，更有店家推陳出新的新派創意糭子。以大統華超市為例，糭子品種超過20多種，今年更是把中國傳統茶文化加入糭子當中，推出了茶口味糭子。其中，龍井蝦仁糭、大紅袍蜜棗甜糭以及烏龍茶梅香糭等等新產品甫一推出就大受歡迎。不過銷量領先的依然是傳統口味的台式香菇肉糭和港式蛋黃肉糭，而36.88元一個的奢華鮑魚糭也一樣有不少人幫襯。

一位剛剛購買了糭子的邊小姐說，以前在自己的家鄉天津，只有蜜棗糭或紅豆糭等兩、三個品種而已，來到溫哥華才發現原來糭子有這麼多口味，特別開心。上次她嘗試了一些不同口味的糭子覺得很不錯，這次特地再買一些送給朋友品嘗。

不少商家都表示，製作糭子的原材料近期漲價不少，其中豬肉比去年上漲了25%，糯米及綠豆上漲10%-15%，就連竹葉都上漲了5%-10%，導致糭子成本大幅增加。不過商家就說並未將成本的增加轉嫁給消費者，也絕不會以價就貨，糭子的品質與價格仍與去年保持一致。

親手包糭助文化傳承

不過仍有精打細算的消費者表示，自己在家裏包糭子更實惠，價格不足成品的三分之一。

石女士買了糭葉、糯米等材料，回家親自給自己的孫子孫女包糭子。她說在超市買一個糭子大約3元，而她自己包成本平均不超過一元。在她的家鄉福建有個說法，不會包糭子的媳婦是沒資格吃糭子的，所以她從小就學會了包糭子。以前每年端午節，每家每戶都會包幾十斤糭子，熱鬧親切的場面她現在依然記憶猶新，難以忘懷。

石女士表示，現在孫子孫女在異國他鄉還可以吃到她親手包的糭子，她覺得非常開心，因為傳統可以傳承下去。

而李女士則買了一些糭子給自己的孫子吃。她說，現在的年輕一代都不懂中國文化，她的孫子甚至中文都不太會說。她希望可以通過慶祝這些中國傳統節日，吃傳統食品，喚起年輕一代對中國傳統文化的了解和重視。