【明報專訊】年節將至，新北市衛生局抽檢10件市售竹笙，發現全數二氧化硫超標，最高超標達21倍，這些不合格竹笙為大陸進口，多數來自台北市「必利企業」進口販售。衛生局也提醒消費者，市售竹笙、金針等年菜，必須先浸泡1小時冷水，才能去除二氧化硫。 《中國時報》報道，新北市衛生局日前到傳統市場、雜糧行及餐飲店等地，抽檢39件年糕粿類、竹笙、金針、水產禽畜產品，共有16件不合格。衛生局表示，不合格產品最嚴重就是竹笙，10件全數不合格，其中4件為台北市大同區「必利企業」自大陸進口，由於是累犯且超標高達21倍，已移請北市衛生局並建請加重處分。另外抽檢9件金針，有5件二氧化硫超量。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，二氧化硫能使食材不易「褐變」，但有害人體健康，尤其氣喘患者只要食用一點點，就會引發氣喘；至於「孔雀綠」可能損害肝臟、引致貧血和甲狀腺異常，甚至影響胎兒成長。 衛生局提醒，竹笙、金針須以冷水浸泡1小時，每半小時換水或以溫水浸泡半小時，如此便可減少97％，如果再能以熱水煮5分鐘，將可去除99％二氧化硫。
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