【明報專訊】雞肉三文治充其量也只不過是兩片麵包，中間夾塊雞肉及一些佐料，但這麼簡單的食物如何會於今年夏天在美國引發一場全國的食物戰呢？
在速食業，Chick-fil-A長期以來霸佔着雞肉三文治市場。也是雞肉三文治，使得該連鎖快餐店成為美國第3大快餐連鎖店。Chick-fil-A在星期天還休息。
今年8月Popeyes Louisiana Kitchen推出了配有醃黃瓜，黃油麵包的雞肉三文治，瞬間爆紅，其他雞肉三文治連鎖店也看了眼紅。Chick-fil-A稱，它提供的雞肉三文治才是道地的雞肉三文治。
Technomic消費者觀察資深經理巴恩(Robert Byrne)表示：「人們喜歡看到競爭。」
Popeyes在兩周內即售罄新推出的三文治，並提高了它的知名度。在新雞肉三文治推出的兩周內，該公司推特的追隨者人數亦翻了一倍。據Apex Marketing Group估計，在8月12日至27日這段期間，由於新聞媒體的廣泛報道，Popeyes等於獲得了6,510萬元的免費廣告。
Chick-fil-A的快速竄升刺激到包括麥當勞(McDonald’s)等在內的競爭對手。麥當勞美國加盟店紛紛要求總公司研發出可以與Chick-fil-A一競短長的雞肉三文治。12月，麥當勞在2個市場試推一種脆雞三文治，加入了美國雞肉三文治大戰。
數十年來，牛肉漢堡一直是美國人快餐三文治的首選，最近雖然雞肉三文治大為風行，牛肉漢堡仍居第一。
市場研究公司NPD Group副總裁和食物業顧問波塔拉丁(David Portalatin)表示：「在美國食物和飲料消費中存在着一些積習。如牛肉漢堡，無論是否流行，消費者到快餐店後總無法忘情於牛肉漢堡。」
不過，根據NPD，雞肉三文治流行的速度較牛肉漢堡還要快。在今年2月結束的一年中，美國餐館中賣出的雞肉三文治達40億份，同期間牛肉漢堡三文治賣出了86億份。雞肉三文治銷售量增長了4%，而牛肉漢堡銷售量則無增長。
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