食物報告估計明年各類食品漲價1.5%至3.5%,溫哥華新華食品的負責人謝伯衡指出,華人家庭平時常食用的乾貨均需要進口,而今年加元匯率又持續維持在低點,令到乾貨價格上漲,上漲幅度遠超過報告所預測的上漲情況。 他舉例,例如從中國進口的乾冬菇價格約已上漲15%,而紅棗也已上漲40%,至於墨西哥的乾海參也已上漲,約上漲20%。 他指出,進口食品價格上漲的因素,包括產地的氣候,匯率以及運費等因素。他舉例,中國現在對環保的要求提高,連帶影響農作物種植成本以及包裝成本,這些均是令乾貨價格降不下來的原因。 謝伯衡表示,以紅棗為例,現在加拿大對進口紅棗的品質要求提高,而從前紅棗因為競爭的關係而使本地價格低,但現在市場對紅棗的需求增加,於是令紅棗價格上漲,較去年約上漲40%。 他指出,華人家庭由於製作中餐的需要,很多均花不少支出在進口食品及乾貨上,乾貨價格上漲對華人家庭的支出影響頗大。
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