美國密蘇里州周二(28日)執行新法例，限制食物生產商以「肉」稱呼植物製的替代肉或試管肉產品，此舉等同限制肉類定義，創全美先河。有支持法例的組織指法例能保護真正肉類產品商譽，但有4間公司及組織入稟法院控告州政府試圖阻止法例生效，指政府做法窒礙競爭。

牧民協會：立法護肉製品商譽

有關法例早在5月通過，到周二正式生效。

法例禁止食物生產商把並非來自禽畜所製產品稱為肉類，故此就算是試管肉也不能稱為肉類，否則可被罰1000美元和入獄1年。

這代表「漢堡扒」不應該是豆腐製，「香腸」亦不可由蔬菜加工而成。

密蘇里州牧民協會發言人迪林稱，立法是要保障牧場每日努力飼養牲畜而生產的肉製品商譽。

然而，在法例生效前的一日，有素肉生產商和動物維權組織入稟法院阻止法例生效，指法例阻礙業界發展。

據消費者研究組織Euromonitor的數據，美國替代肉市場從2012年的5.56億美元增至去年6.99億美元，雖然這仍僅佔290億美元的加工肉市場的一小部分，但前者增長快速致加工肉企業亦開始生產素肉產品。

替代肉產品製造商Tofurky為原告之一，總裁阿索斯(Jaime Athos)表示不希望使用「有質感的蛋白質」這些字眼，而不引用產品所參考的相似食物：「如我們可使用『大豆雞肉』，他們(顧客)就可想像到產品能夠如何配合食譜和其他經常享用的食物。」然而，有分析指出，不少食物商為滿足民眾對肉類替代品的需求，開始生產植物製替代肉，FDA可能會推出更多規定。

(法新社/紐約時報)