大灣區GBA專題:「交學費交到疑入錯行」 轉敗為勝靠堅持
【明報專訊】創立茶救星球前,蘇允生也不乏「滑鐵盧」。2014年跨界茶飲,「當時覺得內地市場落後,可能只是小門店或小檔口,門面很『罨耷』,客人傾向打包拎走。我覺得未來一定會有中國的星巴克,便抱茬o個美好的幻想入行,希望將茶飲帶到全世界」。
幻想美好現實卻殘酷,懷茬o份理念開的茶飲店,從開店選址出問題,到員工出問題,再到產品出問題,此次創業「交了很多學費」,最終因缺乏經驗和經營上各種困難而結業,之後亦開過麵包、粥店,2017更回港與生意伙伴在大埔開了手打檸檬茶「爆檸」,運用本地檸檬做出不苦不澀的檸檬茶,但因租金貴、利潤少、成本壓力等因素結束。
回過頭看,蘇允生感慨,能走到今天就如公司門口地磚上寫的「最初所擁有的只是夢想,以及毫無根據的自信而已」。她說很多人都認為她能在茶飲行業成功是毫無根據,只憑一腔熱血感性的決定,不過蘇允生則另有一番體會,「現實的執行和你想像的肯定不一樣,很多東西沒有基礎,從不懂得設計到懂,從不懂麵包到找到烘焙高手,從不懂飲品到煉成『金舌頭』,都是靠自己摸索,慢慢成長,當中交了很多學費,交到懷疑自己是不是入錯行,也試過想放棄。不過要記得,身邊還有很多信任你的親人、朋友、員工,只有堅持初心,才能讓相信你的人獲益」。