大灣區GBA專題:推陳保鮮 調新茶研周邊皆耗心
【明報專訊】目前茶救星球的直屬員工超過200人,其中研發團隊多是90後。蘇允生表示,做茶飲不僅要想法創新,還要對產品和品牌有極致要求,「我們每個月都有新品推出,產品做完又試,試完不行又推翻,推翻又再改」,因每款茶底搭配不同的產品會帶來不同效果,她說試過一天試了近40種茶底,只為選出一款口味。
在蘇允生看來,研發新品不僅是資金問題,更多是對創意、質量的要求和材料運用。「不是說試出100%好好味的產品就行,還要考慮到大量生產時,可以怎麼做到標準化,以及員工容易學習製作。」
不過說到最「燒錢」的還是市場推廣,除了要在社交媒體不斷推廣告,做各樣的營銷,還要不斷搞新意思,尤其周邊商品。例如開業初期推出的「苦瓜豬」周邊便吸引很多顧客來買飲品,之後推出的「小麻將」更甚,大家多喝只為湊齊一副麻將。不過蘇允生也因此面對一個難題,「如何生產這麼多小麻將?很多廠家都只做正常大小的麻將,所以當時很頭痛」。此外,每次推出新的周邊都要預測消費者喜好、預備多少庫存、能否滿足每家分店的需求等,「周邊一期過完又有新一期,很難持續重複利用」,如何推陳出新,成為蘇允生的日常命題。