【明報專訊】食物是作者鄒芷茵認識世界的雷達。看黃碧雲《烈佬傳》前，她問：「書中人吃了什麼？」已讀小說兩次的友人啞口無言。其他人因為緊湊情節而追看英劇《新福爾摩斯》，她再次定睛細看原著主角的早餐。

■內文摘錄

早上醒來，拿出昨晚帶回家的菠蘿包。麵包外層甜皮光澤已失；彷彿鋪上了一層從時間身上脫落下來的灰。年紀漸長，舊識四散，一個人在家安靜地吃早餐的時間愈來愈多。食物放了一夜，往往沒有想像中那樣可口；但在寧靜安穩的早上，能在預定的時間醒來，懶散地把菠蘿包丟在平底鍋裡煎，又覺得這樣的早晨不錯。

柯南．道爾(Arthur Conan Doyle)讓福爾摩斯(Sherlock Holmes)在貝克街221B號吃煎麵包早餐。小說裡的早餐有Toast、Rashers、蛋和咖啡。Toast應指Fried bread，即煎過的麵包塊，是英國早餐桌上常客；Rashers是預先切片的「煙肉」(Bacon)，英國而言應指「煙脊肉」(Back bacon)。Sting有一首名曲〈Englishman in New York〉，第一句是「I don't drink coffee / I take tea my dear」，這是一首喻意豐富的好歌；而說英國人「不喝咖啡只喝茶」，其實只是歌詞的「劇情需要」。事實上，於十七世紀，「咖啡館」曾在英國掀起大型社會風波，雖然小說裡的福爾摩斯是英國人，但除了在早餐時間前已出門的日子，或者退休生活的早上會喝茶外，他決不錯過起床後的那杯咖啡。小說遍布福爾摩斯吃早餐、喝咖啡的情節，有的冷靜深沉，有的調皮幽默；面對一個清晨去了肉店嘗試刺穿死豬，然後在早餐時間跑回來，對著你格格笑、倒咖啡的英國男人，誰不會著迷？

面對某天將會停擺的時間，我們在量度死亡前進的速率以前不斷進食；用生存的欲念，每天順著宏大的時代巨輪來活下去——煎一下隔夜麵包，開懷吃喝，擁抱「吃」這種與生俱來的求生本能。早餐桌用不著很寬闊，也用不著坐滿一群食客，只要能放得下飲食可以呈現的各種浪漫意象，滿足生存的欲念就好。

普魯斯特(Marcel Proust)在《追憶似水年華》( �Y la recherche du temps perdu)描繪維爾迪蘭夫人(Madame Verdurin)一邊細讀報紙上的大災難，一邊用牛奶咖啡泡一下牛角酥，嘴裡說「很可怕」，臉上卻掛著一派滿足。寫來滑稽，但合情合理。早餐時悄悄閱讀別人和自己的欲念。在一個寧靜、吃得非常庸俗的早上，我們展開一頁頁食譜和菜單，一口接一口，吃掉紙張上的文字、生存的欲念、時代的味道，以及感官的記憶。這些時候，世界變得很安詳。

……

(節錄自鄒芷茵〈福爾摩斯的煎麵包〉，《食字餐桌》)

■書籍簡介

《食字餐桌》

作者：鄒芷茵

內容：〈多情應笑叉燒〉、〈移動城堡裡的威爾斯乾醃脊肉〉、〈雲吞的年華〉等，作者巧妙融入文學趣聞與地方回憶，單看篇名已「食指大動」──既想翻書，亦想品嘗那食物香。

出版：後話文字工作室

售價：98元

整理：蔡康琪

圖：Furze Chan、資料圖片、網上圖片

鳴謝：後話文字工作室

[語文同樂 第374期]