【明報專訊】連鎖通路又見食品違規！食品藥物管理署昨公布生鮮蝦子、蝦仁稽查結果，大潤發台中、內湖、八德分公司都有產品中鏢，家樂福白蝦驗出二氧化硫超標，惠康百貨(頂好)產品含不得檢出的氯四環黴素，嘉義市媽媽魚劍蝦蝦仁甚至驗出一級致癌物甲醛。

食藥署針對全台大賣場與傳統市場販售的蝦子、蝦仁稽查，共計查核199家業者、抽驗231件產品，其中12件不合格，已要求業者下架回收，並依《食安法》處辦，10件商品已依法開罰3到6萬元，2件處辦中。

大潤發家樂福吃罰單

不合格商品清單顯示，大潤發流通事業股份有限公司內湖分公司、台中分公司與八德分公司，分別有冷凍白蝦、白蝦與蝦子被查出二氧化硫超標，含量為標準的1.6到2.6倍，業者已被衛生局開罰3萬元。

家樂福股份有限公司台中崇德分公司，則是白蝦二氧化硫超標，被罰3萬元；惠康百貨股份有限公司南屏店(頂好南屏店)的蝦子含不得檢出的氯四環黴素0.008ppm。另有一件嘉義業者媽媽魚販售的劍蝦蝦仁，不僅二氧化硫超標，還被驗出一級致癌物甲醛48.1ppm。

媽媽魚蝦仁含致癌物

食藥署科長吳明美指出，媽媽魚漁產品同時有二氧化硫與甲醛，懷疑是添加「吊白塊」，不過因為濃度不高，也可能是水產的環境背景值。目前正在清查相關事證，若證實業者違法使用吊白塊，會移送法辦，最重可處7年以下有期徒刑。

至於商品數量多寡，台北市衛生局指出，根據大潤發內湖店提供的單據，冷凍白蝦去年7月進貨，去年10月9日前往稽查時已經经售完無庫存，57公斤都賣完。而元海鄉公司賣給台東萬家香餃子館的蝦子，同批產品清查後，3,100公斤只回收142.5斤，其餘都售出。

業者稱問題在供貨商

大潤發被點名冷凍白蝦、白蝦與蝦子二氧化硫超標。業者表示，該稽查為去年的抽查結果，這批大白蝦在去年10月15日收到通知後下架，18日全面回收，消費者憑發票或購買憑證退貨。該批商品當初進480公斤，賣出180公斤，退了300公斤，目前賣場的白蝦都沒有問題。至於會發生有問題的蝦子，主要是供貨廠商的問題，對廠商已提出懲處及再次要求合格的報告，以確保之後進貨貨源的安全。

林口長庚臨牀毒物科主任顏宗海說，四環黴素類抗生素影響骨頭、牙齒發育，孕婦與幼兒不宜使用，部分民眾也會過敏；二氧化硫過量可能刺激腸胃道或誘發過敏；甲醛大量暴露恐致鼻咽癌、血癌，吃下肚短期也會造成腸胃不適。

台中市衛生局長徐永年指出，春節將屆，建議民眾採買蝦子、蝦仁，宜選擇蝦肉結實、有彈性，蝦頭與蝦身緊密接連，蝦頭明亮有光澤，且肉質飽滿，掏出的腸泥不易斷裂，帶有一股自然的香味，若腥味太重，聞起來有嗆鼻的氨臭味或藥水味者，應避免購買。