國家科學研究所(National Institute of Scientific Research)教授拉克魯瓦(Monique Lacroix)說﹕「一個大問題是肉內的細菌量。」

加拿大電台的調查記者購買肉類﹐保持冷藏﹐隨後交給化驗室﹐檢測3種細菌。

其中兩塊牛排的細菌量可以接受﹔兩塊雞肉含有細菌﹐一塊的細菌水平是可接受水平的4倍﹐另一塊高達35倍。

拉克魯瓦說﹕「那樣的肉類產品可能有病原體﹐如果肉沒煮透﹐就有食物中毒風險。」

食品廳指很難抽查

魁省農業、漁業和食品廳說﹐它譴責這種做法﹐但說這個做法很難抽查。

魁省IGA的母公司Sobeys拒絕評論調查記者的化驗報告﹐公司說﹐它使用一間私營公司調查店舖﹐並接受省廳的檢查。

Sobeys公司說﹐它提醒所有店舖遵守規則﹐員工應確保肉類包裝標示肉類確實的包裝日期。