想不想在維多利亞時期的多倫多老房子裏，體驗一番最傳統的聖誕？
雖然距離真正的聖誕節還有1個多月，但是從下周開始，各種和聖誕相關的活動就將登陸多倫多的幾處有歷史的老建築。去喝一杯熱蘋果cider、嘗幾塊用維多利亞時期食譜製作的甜點、再聽聽一、二百年前的故事，度過悠閒的時光。有心人，還能從中學到如何裝飾節日，為自己的聖誕Party增色不少呢！
在維多利亞時期，多倫多人是怎樣過聖誕的？19世紀來到多倫多的英格蘭和蘇格蘭移民，其實把他們的很多傳統帶到了加拿大，不論是裝飾還是食物，都有着濃重的維多利亞風格。
現在的聖誕常常有着較濃的商業味道，在喧鬧的氣氛中，人也會變得有些急躁。不過在那些老房子裏，傳統的聖誕體驗，仍然能讓我們重溫當時的靜謐和悠閒。
在Colborne Lodge
過維多利亞聖誕
位於High Park公園中，Colborne Lodge是多倫多建築師和市政工程師John Howard在1836年建造的。作為多倫多最早一代建築師，Howard設計的這棟房子屬於經典的攝政時代風格(Regency style)建築，同時還能夠遠望安大略湖，盡享優美的風景。
現在，Colborne Lodge已經成為了多倫多市政的一處歷史遺址博物館。每年聖誕，這裏都會有相關的活動，讓市民體驗19世紀的聖誕氛圍。其項目負責人Philip Cheong說：「從22號開始，Colborne Lodge就會被加以裝點，展示在19世紀的老房子在聖誕期間的模樣，比如我們有傳統的聖誕花環、蠟燭等。我們還會有一棵根據狄更斯的詩歌裝點而成的聖誕樹！」
此外，前往的遊客還能品嚐各種聖誕甜點：「我們會準備聖誕蛋糕、布丁、蛋撻等各種甜點。在兩個廚房裏，還會有我們根據19世紀食譜製成的蘋果汁和奶油餅乾(shortbread)招待大家！」
而對於想要學習聖誕DIY的人，還可以報名參加Colborne Lodge針對大人或孩子的聖誕花環製作工作坊：「每個花環，我們都採用各種不同的常青樹枝，這樣讓花環的層次更加豐富。」
Christmas Shortbread
聖誕奶油餅乾食譜
老建築裏的甜點，也是有歷史淵源的。Philip說，「這個餅乾食譜最初源於維多利亞時代，但是當時的英國麵粉等食材和現在的質地有所不同，所以我們對它加以改良，形成了現在的版本。要知道，這小餅乾也是訪客們最喜歡的Colborne Lodge甜點之一呢！這是非常傳統的英國聖誕點心。」
材料：
2 cups 牛油
5 cups 麵粉
1 cups 白糖
?cup 切碎的杏仁
? cup 糖製橘子(candied peel)
製作步驟：
1.將牛油打散、並加入白糖攪拌均勻。
2.加入杏仁和candied peel攪拌均勻。
3.將麵粉篩入，揉成麵團。
4.將麵團壓平，然後放到有邊緣的烤紙上，再用叉子
在麵團上插出小孔。
5.在325°F左右的溫度下烤制30-35分鐘。
6.等烤好後冷卻5分鐘左右，切成小塊。
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