在美國，罐頭吞拿魚是不少學童午餐的主要食材，但最新研究發現，兒童只要每星期吃兩次中等分量的長鰭吞拿魚(albacore tuna) 或白吞拿魚(whitetuna)，他們吸收到的水銀分量，已經超出現時美國聯邦建議分量的六倍。關注組織Mercury Policy Project呼籲所有學童避免進食罐頭吞拿魚，若兒童的體重低於五十五磅，每月只宜吃一次罐頭吞拿魚；體重超過五十五磅以上的兒童，則每月可吃兩次。

水銀為神經毒素，而罐頭吞拿魚較為便宜，容易成為日常膳食的選擇。2004年，美國食品及藥物安全管理局(FDA)及美國國家環境保護局(EPA)等組織已經建議孕婦、正在授乳的婦女，以及預備懷孕的女士和幼童，要限制每星期進食少於六安士的罐頭吞拿魚；至於白吞拿魚通常以正鰹吞拿魚(shipjack tuna)製成，此品種的水銀含量相對較低，故此每周食用量可增至十二安士。

但在今次的研究中，關注組織發現，罐頭長鰭吞拿魚的水銀含量原來較FDA的數字為高，故此現時的建議食量，仍是太過寬鬆。研究報告指，他們在十一個罐頭長鰭吞拿魚的樣本中，發現水銀含量為每一克魚肉含0.56克水銀，較FDA本年公布數字0.35克為高；至於水浸吞拿魚樣本驗出的水銀含量，則與FDA的數字相若。

關注組織呼籲家長替學童選擇餐單時，要加入其他魚類，減少食用吞拿魚，避免孩子神經系統受損。另外，不同產地魚類的水銀含量差異頗大，報告建議避免選購出產自厄瓜多爾及其他拉丁美洲國家的吞拿魚，宜選擇美國及亞洲出產的。