素菜、素食誰都知道，可是素鞋呢！
看上去，這鞋有面有裏，有的高跟，有的平底，也可綁鞋帶，也能加鞋墊……與普通鞋子看起來，無異。
但拿起一雙神似真皮製的素鞋仔細瞧，方顯端倪：人造革鞋面，帆布內襯，鞋底是天然橡膠。總之全無任何與動物相關的材質，對於奉行素食主義的店主而言，這樣的鞋才穿得用得，甚至連護理鞋油都不能含任何與動物油脂相關的成分！
文：趙冬 圖：趙冬 受訪者提供
Glenn Gaetz已經茹素十九年，他不單是飲食無肉，蛋奶一併杜絕，連在生活中任何與動物相關的產品也完全戒除，比如皮草和蜂蠟，「我小時候在農場生活過，曾目睹動物被殘忍殺害的場景，我(設身處地的想)不要這樣的事情發生在自己身上，於是漸漸變成素食者。」
Glenn的太太Joanne Chang(圓圖)同樣是一位絕對素食主義者，他們發現要身體力行素食主義其實並不容易，「想買到完全與動物不相關的生活用品很難的，不僅是要全無皮草，連動物的副產品也不可以含有。」為便利自己，同時也造福其他的素食主義者，Glenn和Joanne四處蒐羅全「素」產品，開設了加拿大唯一的以賣鞋為主的素食者用品店——Nice Shoes！
店址：從便宜到便利
Nice Shoes位於溫哥華東區的菲沙街上，開始選址此街完全出於租金便宜，「市中心的店租對於我們來說太貴了，比較商業聚集的地段如Commerical Drive和緬街也都租金不低。」相較而言，僅一街之隔的菲沙街租金居然要少一半，而且店附近便有公車站通往市中心，交通便利，於是Glenn和Joanne決定把店開在這裏。
「2011年剛開店的時候，附近社區看起來非常糟，當時街對面有個燒毀的房屋，附近連較大的餐廳或店舖都沒有。」但三年多以來，他們眼看着周圍社區日漸完善，零星的店舖逐一開設，他們的生意也隨周邊環境的提升而水漲船高，「附近社區有不少老顧客，而且這個數字還在慢慢增加，最初開店時我們的鞋連一個貨架都擺不滿，而現在已經到了幾個貨架都放不下的程度，還有很多積壓未擺出來的貨物。」
五年合約即將到期，Glenn和Joanne希望新的店址仍在溫哥華東區，遷址不改名，「我們需要一個更大的舖位，現在的貨品已遠超出店舖的承載量，但希望還在菲沙街上，這是大溫地區比較中心的位置，不論住在哪裏的顧客想來都很方便。」
選貨：從時尚到實用
Glenn坦言，剛開店的時候，他和Joanne在選貨時，眼光趨向時尚，「我們開始選了不少高跟鞋，但後來證實不受歡迎，現在還有部分首批貨品沒賣出去。」花錢買教訓之後，他們慢慢開始掌握素食者的購物喜好，「偏向以舒適為主的鞋款，女式鞋多為中跟或平底，男士鞋款除了人造革的用於正式場合的禮服鞋(Dress Shoes)，不少帆布鞋、運動鞋和橡膠鞋都很受歡迎。」
名為鞋店，但Nice Shoes裏的貨品涉及到衣食住行的方方面面，真所謂店如其人，步入其中，就是絕對素食主義者生活的寫照：各類人造革和帆布背包、橡膠皮帶、防水紙摺錢包、含竹纖維和棉質的T恤，甚至襪子上都印有「Tofu」(豆腐)字樣，至於食物，你可以找到不含乳脂的巧克力，書架上還有各類指點純素飲食的烹飪書。但身為一間鞋墊，Glenn卻為未能找到不含動物鬃毛的鞋刷而遺憾，不過他相信素食者是一個逐年遞增的群體，愈來愈多人的加入，會進一步促進相關用品的製造。
銷售：從本地到國際
Nice Shoes的銷售現在縱橫國際，幫Glenn和Joanne達成這一步的是網絡，「前段時間還有位日本客人訂貨，要求國際郵遞。」他們在美國也有部分客戶，但更多的是來自加拿大其他省份如阿省、薩省，以及多倫多地區的訂單，「絕對素食主義者買東西真的不方便，作為加拿大唯一的一間純素鞋店，不少外地人查詢到了我們店之後就會訂購。」
經營三餘年來，Glenn發現八月是素鞋的銷售淡季，而聖誕節前的十月和十一月則生意暢旺，「有的人誤以為非真皮製不夠結實耐勞，我有顧客穿人造革或橡膠鞋長達八年也沒有問題，而且人造革和帆布的護理也都很容易。」
經營小檔案
僱用人數：夫妻二人輪流看店，無僱員
成本回收：三年來不斷擴大經營，增多貨品種類樣式，仍未收回初始投資額
創業總結
最滿意之處：為自己和其他素食主義者的生活提供了便利，是加拿大唯一一間全素用品店
待改善之處：貨存遠超出店舖承載量，需要尋找更大的店面
前景：進一步增加產品種類和款式，隨着提倡健康飲食，素食者數量的增加，店舖前景看好
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.jpg', '男士的橡膠鐵頭鞋十分耐勞，Glenn指有人誤認為非皮革製品容易磨損，其實毋須特殊保養，很多人造革鞋都可以穿很多年，另外不少復古60年代Look的中跟女式鞋也十分流行，不少年輕的絕對素食主義者都喜歡帶點懷舊、顏色誇張的款式。');){kind=small}
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.jpg', '復古60年代款女鞋');){kind=small}
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