中醫認為，栗子性味甘溫，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強腰的功效，適用於脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉，腎虛造成的腰膝無力及小兒脾胃不健等。此外，栗子還能預防高血壓、動脈硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。 板栗排骨湯 材料：排骨150克，去殼鮮板栗50克。 做法：將排骨洗淨焯水後，與板栗一同燉煮至軟爛，調味即可。 功效：具有補腎益氣的作用，適合腎氣虛者食用，其主要症狀為氣短自汗、面色發白、小便頻多、倦怠無力。 紅棗蒸板栗 材料：乾紅棗70克，去殼鮮板栗350克。 做法：用熱水泡透乾紅棗，鮮板栗去殼。煮透後剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。它具有益氣養血、壯腰補腎的作用，適合腎虛腰酸者食用，其特點是疼痛隱隱、酸脹乏力，喜暖喜按，常伴腿膝酸軟。
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