她這一年來致力於減肥瘦身，平時非常注意控制飲食，也不喝酒，減肥效果很顯著，沒有脂肪怎麼會患脂肪肝這種「胖人病」呢？而醫生告知 — 正是過度節食減肥惹的禍。
她瘦身成功，但居然檢出脂肪肝，她表示不可能。醫生卻說正是節食過度導致脂肪肝發生。專家表示，臨床發現，盲目節食追求神速減肥的人群，每日圍著電視機、電腦、汽車生活的人群，趕功課誤過飯點的人群等都是脂肪肝多發人群。
最好的防治不是吃藥而是調整不健康的生活，脂肪肝患者如盲目服用降血脂藥也可能加重肝臟損害。
專家稱人體正常所需的碳水化合物、動物蛋白、微量元素等，水果中幾乎沒有，而且，僅依靠水果中所含的營養成分，遠不足以維持正常的人體代謝目的，要想身體健康，主食、肉類、蔬菜、水果等物質的攝入一樣都不能少。年輕人為達到減肥的目的，長期吃水果而放棄其它物質的攝入，必將導致營養不良進而影響身體的發育，中年以上人群只吃水果不吃其它東西，長此以往將導致骨質疏鬆等其它症狀的出現。
引起脂肪肝的原因有多種，包括營養不良、受毒物和藥物侵害、酗酒、糖尿病、心理壓力過大等因素。鑒於肥胖與肝病的關係密切，所以對於超重和肥胖者適當地減肥的確可以有效防治脂肪肝，但減肥一定要科學適量，盲目追求減肥速度甚至節食減肥，都很有可能增加患脂肪肝的風險。
節食導致脂肪肝的原因有三：首先，過度限制飲食，人體無法獲得足夠的能量，就會調動身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質，將其轉化為能量。在能量轉化過程中，脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一「中轉站」，讓大量脂肪酸進入肝臟，導致脂肪沉積；其次，脂類物質的代謝需要脂蛋白的幫助，而脂蛋白的合成需要膽鹼、蛋白質和脂肪酸，如果這些物質攝入不足、營養不良，不能合成脂蛋白，就會影響肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝；另外，節食還會造成糖、脂肪、蛋白質、礦物質和纖維素的攝入不足。在此情況下，機體就會產生代償，使得糖、蛋白質等都轉化為脂肪，堆積到肝臟，引起脂肪肝。
脂肪肝最愛「三圍人士」
脂肪肝高危人群主要包括中老年人、肥胖貪食少運動者、飲酒過量者和糖尿病、高脂血症等患者。中老年人隨著年齡增長，新陳代謝功能逐漸衰退，同時運動量減少，就容易形成脂肪肝。貪吃或應酬多的人如果成天沉溺美食，長期攝入脂肪過多，增加肝臟代謝負擔，也會造成脂肪在肝臟的過量沉積，從而引發脂肪肝。研究表明，在超過標準體重10%的人群中，肝臟脂肪沉積者占72%，脂肪高度沉積者占20%。
隨著物質生活水準不斷提高，出現了許多成天回家圍著電視、辦公室圍著電腦、出門圍著汽車的「三圍人士」，多吃少動、生活單一，很容易堆積脂肪引起脂肪肝。也正因此，脂肪肝發病人群逐年出現異常低齡化趨勢。
另外，過量的酒精攝入也是脂肪肝高發誘因之一。醫學上認為酒精性脂肪肝-酒精性肝炎-酒精性肝硬化，是酒精性肝病的「三部曲」。而對於糖尿病、高脂血症患者來說，由於血糖增高，血液中的膽固醇、甘油三酯等濃度高，隨血液迴圈到達肝臟，超過肝臟的代謝能力，也很容易造成脂肪肝。
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