白麵包我們經常吃，尤其是早餐。但英國「鹽與健康共識行動組織」針對超級市場、連鎖及獨立麵包店的麵包進行了一項調查，發現300包切片面包中，28%的麵包每片含鹽量超過了一包原味薯片的含鹽量。

英國衛生部指出，麵包是人們每天攝取鹽分的最大來源，約占英國人每天鹽攝取量的18%。因此，英國減鹽組織發表聲明，號召所有的消費者聯合起來共同抵制高鹽的白麵包。最好選擇無鹽全麥麵包、果仁麵包等「低鹽食品」。

麵包中的主要成分麵粉是不含鈉的，這些多出來的鈉來自後期人工添加的鹽。鹽不像鈣，吃多了不吸收，鹽是吃進去多少，小腸就能吸收多少，吸收率極好。所以，吃鹽一定要適量。

其實除了白麵包，「隱性含鹽」的食物生活中隨處可見。比如味精、醬料、調味包中也含有鹽，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜裡，也都含有一定的鹽。這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患。

最好多吃自己做的食物，比如自己蒸饅頭，健康又省錢。