大灣區GBA專題：廣州年夜飯訂滿 預製菜火熱

[2022.01.31] 發表

【明報專訊】除了年貨年花，過年大事還是那一桌年夜飯。據內媒報道，廣州多間酒樓食肆今天的包廂房間早於大半個月前已訂滿，大廳預訂率也在八九成左右，與晚市禁堂食的香港有天淵之別。

老虎斑虎蝦受歡迎

例如廣東旅控集團旗下11間酒店年夜飯預訂在1月上旬已接近訂滿。其中旗艦店白天鵝賓館及3間米芝蓮中餐廳玉堂春暖、宏圖府和風味餐廳，包廂與大廳去年底已訂滿。

年夜飯價格今年未有大波動，廣州酒家年夜飯套餐從600元(人民幣，下同)到4000元，一些星級酒店餐廳人均消費在200元到800元之間，又因今年是虎年，與虎相關的食材如老虎斑、虎蝦等蠻受歡迎。

與香港一樣，近年廣州也有不少家庭選擇盆菜外賣，在家團年，近年受年輕人歡迎的預製菜也成為年夜飯新寵。據生鮮電商平台叮咚買菜表示，包括即烹、即熱、即配、即食4種類型的預製菜，今年年貨節銷量按年增逾4倍，特別是一些和年夜飯相關的預製菜更有5倍以上增幅。

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