餐牌寫Bluefin 實為較廉大眼吞拿 「銀三文魚」被揭虹鱒 海關調查

【明報專訊】消委會檢測50個三文魚及吞拿魚刺身樣本，發現有聲稱三文魚的樣本實為虹鱒；又有英文餐牌寫上是「Bluefin Tuna(藍鰭)」，實為較便宜的大眼吞拿魚。消委會已通知海關，海關表示正調查，如發現違反《商品說明條例》，會採取執法行動。

黃傑龍：虹鱒淡水魚 不適合作刺身

消委會鑑定三文魚時，發現黃埔新�h「稻庭養助」餐牌上聲稱為「銀三文魚」的樣本，屬於大部分時間於淡水生長的虹鱒。日本食品及料理業協會主席黃傑龍說，虹鱒和淡水魚不適合作刺身，他從未聽過「銀三文魚」，「或許不是學名，可能是用作美化市場推廣的名稱」。

「稻庭養助」回覆消委會稱，沒有意圖欺騙食客，該批魚肉是一個日本養殖三文魚廠家從日本帶來，作試用及推廣，包裝上用日文寫上是來自日本青森的養殖三文魚柳，因此認為是三文魚，又表示以後不會入口和販賣沒認可證明的魚肉，也沒意圖欺騙食客。

稻庭養助：無意騙人

焱丸水產：中文版本為準

此外，尖沙嘴「焱丸水產」的餐牌英文版寫上「Bluefin Tuna」，但消委會鑑定發現屬大眼吞拿魚。根據日本農林水產省資料，藍鰭吞拿魚較黃鰭及大眼吞拿貴一至兩倍。「焱丸水產」回覆消委會表示，如餐牌的中英版本有差異，一概以中文版本為準。

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