逾半吞拿魚樣本水銀超標 可損胚胎腦部 擬懷孕應避吃
[2019.04.16] 發表
【明報專訊】消委會為50個吞拿魚及三文魚刺身樣本做重金屬測試，發現49個含可損中樞神經系統的「甲基汞」(即水銀有機化合物)，當中10個吞拿魚樣本超出即將生效的新標準，含量最高的「爭鮮」樣本超標近兩倍，計劃懷孕婦女每周吃6片便會超出上限。
爭鮮樣本超標近兩倍
消委會檢測了19個吞拿魚樣本，甲基汞含量由每公斤0.11至1.48毫克，當中10個樣本超出即將生效的法定魚類甲基汞標準。現有《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)》沒有針對魚類的甲基汞標準，只有所有食物的總汞規管，上限為每公斤0.5毫克，條例已修訂，今年11月生效的魚類甲基汞上限為每公斤0.5毫克。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例??，每周攝入甲基??汞上限為96微克，即每周吃6片(每片12克)上述爭鮮刺身吞拿魚便會超出上限。
至於31個聲稱為三文魚的樣本中，30個有甲基汞，全部無超標。
消委會指出，汞可損害人體神經系統，尤其是發育中的腦部，提醒計劃懷孕的婦女，應最少於懷孕一年前避免吃甲基汞含量高的魚類。一般較大的獵食性海魚含汞量較高，包括金目鯛、鯊魚、劍魚等。
浸會大學生物系教授黃港住表示，甲基汞的生物半衰期約3至4個月，即攝入後約3至4個月，才可排走一半攝入的甲基汞量。他指胚胎及小孩對有毒物質更敏感，孕婦在懷胎過程吸入甲基汞，物質有可能從胎盤進入胚胎，影響胎兒發展。他稱國際上暫時並沒針對小孩或胎兒的甲基汞攝取上限，但他認為小孩及孕婦最好少吃為妙。
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