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IVE酒店及餐飲業管理高級文憑畢業生陳曉晴(圖)上年同另一同學去鱆k國四星級鴭啋i勒美居酒店實習兩個月。圖為佢示範執拾H鋪。(IVE提供)
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 IVE老師教路 酒店走廊盡頭房唔差

【明報專訊】去旅遊少不免住酒店,以往坊間有傳言話走廊盡頭鴭迠○戛薷重,最好唔好住,不過,香港專業教育學院(IVE)(黃克競)酒店及旅遊系系主任張俊文就話,呢攭虷]為設計格局考慮,可能面積都會較大,反而有機會景觀開揚齱C而如果大家想睇龠〝嚚疇芚{度,可先留意房內玻璃杯有無手指印,因為專業房務人員係唔會鰬謎杯留下指模鵅F然後亦可檢查一下枕頭套有無更換,換過麊E頭套通常都熨貼整齊。另外,H頭板及燈罩頂係咪一塵不染等細節,都顯示到酒店房務清潔黿M業程度。

睇衛生程度 先睇玻璃杯

IVE訓練酒店業人員,會派學生海外實習。IVE兩名酒店及餐飲業管理畢業生上年就去鱆k國四星級酒店實習取經,深深明白到要清潔好酒店房間一瓥ㄜ攭騿C上年去鱆k國實習鼣紋撏虜隉A法國酒店對整潔度要求好嚴格,浴缸要零指紋印,H頭板亦要清潔乾淨。

另一名實習學生楊寶盈就去鱁s店餐廳做服務員,每次都要托起幾隻又大又重嚘苤A佢亦都去鷩\廳偷師,如學屩I整意大利芝士蛋糕同甜點擺盤技巧等。

 
 
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