【明報專訊】月初美國總統奧巴馬訪問「鉛水市」時不介意飲當地食水，香港迅即重提政務司長林鄭月娥「飲鉛水屈辱」的說法，論者認為反映政府水平差異。但也不止政治層次，「鉛水」該不該飲，文化上也有討論空間。

俗語說「民以食為天」，傳統一向極重視飲食，知識分子更有一套飲食準則。《論語．鄉黨》記載，孔子有8種「不食」，不新鮮、不合時令，甚至醬料佐料或烹調不當的食物都不吃，也不會貪口腹之欲地吃得過量，追求潔身養性，是對禮制的堅持甚至道德實踐。似乎君子不吃不潔之物有理有據？

賢君準則 與百姓共患難

但那只適用於禮制尚在的時代。踏入戰國亂世，禮制消亡，平民生計沒有保障，孟子便把道德重點由守禮變成關注民生，而有「庖有肥肉，廄有肥馬，民有飢色，野有餓莩，此率獸而食人也」之說，認為執政者富足但民不聊生無異於殺人，應與民同樂同患。

這成為後世賢君的準則，漢文帝連遇天災疾病，便下詔自責行政失誤，成為帝王「罪己」典範；隋文帝碰上大旱，不單停吃酒肉，還率領饑民領糧；唐太宗受蝗災所苦，更吞下「惡物或成疾」的蝗蟲，以求替百姓受災。相比香港政府如何處理「鉛水」，高下立見。

當然林鄭甚或建制派的「屈辱論」並不在於「鉛水」乾不乾淨，而是認為官員要維護政府尊嚴，不受威逼。那大概是香港官員最喜愛的「行之有效的制度」——中國2000多年的帝制，長期強調官方權威及階級序列。這可上溯至古代法家重視「勢」(權位)的想法，認為君權是治國的重要權柄，聖王若沒有權位也同樣治不了人民。

政府重尊嚴輕誠信 無異桀紂

看似有理，但法家強調勢，本來還有一個前提：要有「法」(賞罰)的誠信支撐。《韓非子•難勢》說，國君要「以國位為車，以勢為馬，以號令為轡，以刑罰為鞭筴」，威望、權術及刑罰互相配合，才能駕馭天下；濫用威勢而不修法令的，就是桀紂這般貨色。無怪乎古代朝廷最重視君權，其結果就是昏君比賢君多得多。法家以外，儒家也極重視誠信，子貢問「食」與「信」哪個較重要，孔子答「自古皆有死，民無信不立」，就算飲食再糟也不是問題——若政府有誠信的話。

現實卻是，香港高薪養廉，高官薪酬冠絕全球，「食無求飽，居無求安」的教誨早成空想；但高薪官員濫用公帑、敷衍塞責仍不絕於耳，政府卻多歸於「制度問題」而鮮有懲處。連賞罰也難令人信服，還有什麼臉面談尊嚴？

圖：資料圖片

文：葉雨舟 - 書呆子一名，喜歡反思中日韓歷史文化的種種，希望東方社會能重拾對東方文化的認識