【明報專訊】本港現有15架持有流動小販牌的雪糕車，可到沙灘、單車徑及多個屋苑賣雪糕，但美食車未有專屬法例，限於6個旅遊景點經營，且不准用手推車，暫要領食物製造廠牌照。美食車不准賣煙酒，所有食物均須來自持牌食物製造廠，經營者如能在車上完成烹調則不必有後勤廚房，並嚴禁在家中煮食後帶到美食車出售。

禁家中煮後車上賣

政府表明不會放寬美食車的食物安全及環境衛生規定，若美車食賣壽司、刺身、奶類或冰凍甜點等，須符合附加發牌條件，包括配置有溫度計的雪櫃等。

因應美食車的獨特環境，牌照亦有微調，例如不必設洗手間，但附近要有洗手間，現有6個選址亦考慮不與現有食肆競爭。旅遊事務專員朱曼鈴稱，先導計劃完結時若未完成專屬法例立法，或會延長計劃，「唔會因為未有法例而要美食車無得繼續經營」。

將研立專屬法例

商經局文件指出，美食車可從客貨車、輕型貨車或中型貨車改裝，並須獲運輸署審批為特別用途車輛中的「流動食物處理車」；先導計劃不容許以拖車或手推車販賣食物。

商經局長蘇錦樑指出已參考11個城市的美食車制度，發現各地規管嚴謹，重視食物安全。