【明報專訊】美食車吸引本地傳統小食「入場」，「魚蛋大王」葉紹華稱租金高企，若在旺區開舖，投資額動輒百萬元，故對美食車有興趣，「好過租舖」。他未有具體計劃，估計會以地道小食為主，例如賣「有餡」雞蛋仔。不過他擔心先導計劃的兩年過後可否繼續經營，若政府沒保證，食物售價難免較進取以求盡快回本。 黃家和有意申請賣奶茶 香港餐飲聯業協會會長黃家和亦表示有意申請，他說6個指定停泊點均是旅遊景點，「正常情况人流多」，客源有保證，若獲發牌經營，他盼以港式奶茶推廣本地飲食文化，定價不會太高，亦不排除部分時段免費派奶茶，笑言「當宣傳費」。 研發全港首架美食車的溫先生則形容計劃是喜訊，必定申請，「個夢發咗好多年」。他早於2013年購入二手小貨車，並自行改裝成美食車，現主要租予私人活動，每次「包車」費約數千元。他說期待在旅遊點作新嘗試，「只要有商機，香港人天腳底都會去」，相信將有不少人爭奪經營美食車的機會，會盡力而為。至於將來需向停泊地點的管理者繳費，他認為若佔營業額一兩成屬可接受。
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