【明報專訊】大家樂旗下、全港有逾30間分店的一粥麵，設在天水圍嘉湖銀座第一期的分店，所提供的煎蛋湯米粉被食物安全中心驗出含可致腹瀉的致病原沙門氏菌，該中心指令該食肆停止售賣有問題的食品，同時必須檢討和改善食物製作流程。 天水圍銀座分店驗出沙門氏菌 大家樂發言人昨晚回應，一粥麵有關分店昨收到食環署有關通知，對事件極為關注，有關分店已經即時停售有關產品及加強衛生，並會全面配合食環署調查及跟進。 一粥麵現正參加「開心．著數大行動」，在該店午市及晚市惠顧套餐，可用兩元把咖啡或茶的餐飲，升級為冰鎮奶茶。 食物安全中心的即食食品含沙門氏菌情况的專項調查，從天水圍嘉湖銀座第一期1樓140至141號舖的一粥麵，抽取了一個煎蛋湯米粉樣本檢測，結果顯示在25克食物樣本中含沙門氏菌。根據《食品微生物含量指引》，在25克食物樣本中，不得驗出沙門氏菌。該中心在過去3個月沒有收到有市民在該食肆食用煎蛋湯米粉後不適的投訴。 大家樂：關注事件 加強衛生 沙門氏菌可存在於雞蛋及動物源性食物，未經徹底煮熟的蛋或蛋製品，和以生蛋配製的食物，均曾牽涉於外國及本地發生的食物中毒個案。食安中心提醒市民，常進食未徹底煮熟的蛋或蛋製品，會增加感染沙門氏菌病風險。 感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
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