【明報專訊】食安中心公布的下游商戶名單，不少食肆餅店改買其他產地豬油以保招牌，其中元朗「老字號」大同老餅家昨發聲明稱已即時停用台灣豬油，改用荷蘭豬油；老店丹麥餅店則用馬來西亞植物油取代豬油。有分銷商稱，荷蘭豬油訂單查詢增兩成，但貨源緊張，要下月才有新一批供應。

老餅家﹕存貨僅夠用一月

大同老餅家東主謝禎原向本報稱，多年來一直向合興油廠取貨，上周一獲合興出信證明他們所買的「特寶牌精煉配方豬油」是由另一間生產商製造，而非強冠，並獲發安全證書，對「上榜」感無奈。他說，過往每月約用40至50罐豬油製作酥皮，如今已不敢再用台灣豬油，改買每罐295元的荷蘭風車牌豬油，惟荷蘭豬油現時甚為渴市，批發商已無多餘存貨，製餅師傅與批發商相熟才買到60罐，只夠用一個月，他擔心搶購潮會令荷蘭豬油加價。

另一知名老店銅鑼灣丹麥餅店亦使用合興供應的「特寶牌」台灣豬油，老闆娘吳太稱每個月用約6罐豬油製雞尾包餡料及菠蘿包酥皮，目前只用荷蘭晶牌豬油及馬來西亞植物油「金鹿白乳油」，因尚有存貨，不影響生意。

「上榜」的灣仔「快樂餅店」黃師傅說，已訂購10罐加拿大「楓葉牌豬油」，但供應商仍未確認貨源是否足夠，令他擔心往後豬油供應。該店暫有10多罐荷蘭晶牌存貨，夠用兩三星期。

專售荷蘭風車牌及晶牌豬油的德利行糧食負責人黃先生說，上周起多了20%訂單查詢，主要是麵包店及食肆，但貨源緊張，其豬油供應商華昌表示要等至下月才有新一批貨，他們只有200至300桶存貨，只夠應付舊有訂單，目前已不能再接新訂單。對於有「上榜」商戶聲言「無辜」，食安中心指商戶可按中心設定的機制提供憑證澄清事實，以便適時更新名單。有關查詢傳真號碼為2521 4784。