為追求味道、便於存放和煮食，快餐或速食食品會添加大量油鹽、味精、色素，以至食品防腐劑，但有些人仍會選擇垃圾食物多於高營養的新鮮食物，何解？

為解釋此現象，澳洲新南威爾斯大學(The University of New South Wales)的研究人員或已找到答案。他們的研究發現，哺乳類動物天生本有均衡飲食的偏向，會盡量選擇不同種類的食物，這與我們的健康飲食原則非常接近，但吃過垃圾食物一段時間後，卻會破壞這種天然的健康飲食模式。

研究人員以健康的年輕雄性大鼠為實驗對象，先教導牠們在聽到兩種聲音信號時，分別飲用兩種不同味道的糖水，但重複多次後，實驗鼠基於一種先天會選擇多元化食物的自我保護機制，其後即使實驗人員再發出相同信號，牠們亦不會再飲用同一種糖水，而是自行選擇飲用另一種味道的糖水。

實驗第二部分，大鼠連續兩周被餵食大量餡餅、餅乾、蛋糕等垃圾食物，使其持續攝取熱量超出150%後，牠們不單體重增加了10%，行為亦有明顯改變，例如失去選擇多元化食物的判斷能力，變得只會單純依賴實驗人員發出的聲音信號，重複飲用同一種糖水。研究的最後部分更發現，即使其後大鼠回復健康飲食習慣，牠們選擇食物的判斷能力，仍難以於短時間內恢復。

研究人員認為，這是由於垃圾食物影響大鼠大腦中的獎賞迴路(reward system)，因此影響其選擇和決策的能力。由於哺乳類動物皆有類似的大腦系統，因此人類同樣可能受到垃圾食物的影響，喪失先天選擇均衡飲食的自控能力。

18 - 番茄減前列腺癌風險

前列腺癌為男性最常見癌症，英國研究分析二萬名英國男性的生活習慣後，發現每星期進食超過十份番茄，包括新鮮番茄、茄汁和茄汁豆等，患前列腺癌的風險可降低18%。專家表示，這或與番茄中的茄紅素，有助防止DNA和細胞損傷有關。

42 - 阿士匹靈減血栓復發

靜脈血栓可以致命，患者必須長期接受抗凝血治療。澳洲一項長達兩年的研究，發現靜脈血栓病人定期服用阿士匹靈，也可減少42%的復發風險。研究人員指，阿士匹靈或未能完全取代抗凝血治療，但對預防復發，相對更具成本效益。

10 - 藥物加輔導更有效治療抑鬱症

抑鬱症患者需要接受抗抑鬱藥物治療，美國專家發現，對比單以藥物治療，如能輔以由專業心理學家提供的認知行為治療，將有效提高患者的治癒率10%。但研究人員亦指出，綜合治療的改善效果，對重度抑鬱症患者較為顯著。

75 - 吸煙增死亡風險

吸煙的害處不用贅述，早前丹麥一項長達十年的研究，比對超過55,000丹麥人的血液樣本和生活習慣後，發現重度吸煙者比不吸煙者，死亡風險增加達75%。另外，若吸煙人士體內擁有一種突變基因，其死亡風險會再增加約20%。

圖片：getty images

撰文：黃智豪

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對抗抑鬱

荷李活喜劇巨匠羅賓威廉斯Robin Williams有�茈O人欣羨的成功人生，他的喜劇為全球觀眾帶來無數的歡樂，笑聲背後原來充滿悲傷，生前備受抑鬱症和早期柏金遜症困擾之苦，最終以自殺結束了自己的生命。

藝人明星自殺的新聞並不罕見，在過去十年間，韓國就有接近三十多位藝人自殺身亡，其中不乏像崔真實這樣的韓劇天后，事業如日中天，自己了結生命，令人極之惋惜。香港八十年代歌神張國榮2003年從高處墮樓自殺身亡，令數以萬計的歌迷痛失偶像。雖然每位選擇以自殺結束生命的藝人的原因不盡相同，但似乎在他們生命的軌�[中，都與抑鬱症結下不解緣。它是一種不治之症嗎？

據世界�壎芠梒散峟p，抑鬱症到2020年可能成為僅次於心臟病的第二大疾病。保守估計，全球共有3.5億名抑鬱症患者。抑鬱症在全世界的發病率約為11%，嚴重患者中約有15%選擇以自殺來結束生命，三分二的患者曾有過自殺的念頭，每年因抑鬱症自殺死亡的人數估計高達100萬。

據估計，香港約有百分之八至十的人口出現不同程度的抑鬱徵狀。然而，卻只有約三分一人願意尋求專業協助。女性較易患上抑鬱，但男性抑鬱症病人的死亡率卻較女性高，這大概是與男性處理情緒的方法及諱疾忌醫有關。抑鬱症又叫做精神病科的「傷風感冒」。顧名思義，它是一種極為普遍的情緒病。

導致抑鬱症的原因很多而且複雜，包括遺傳因素、環境轉變、腦部生化功能、性格特徵等等。抑鬱症並非不治之症，但可怕的是它令患者長期處於一種無法自拔的狀態中，且缺乏動機去尋求治療。基於患者較少主動尋求治療，醫管局於2010年起在各醫院聯網家庭醫學診所全面推行「綜合心理健康計劃」，倘家庭專科醫生在診症時發現患有中度至重度抑鬱徵狀的病人，應立即轉介予合作的非政府機構社工跟進。一般而言，醫療團隊會因應病人的需要為抑鬱症病者提供合適的治療，如藥物治療、心理輔導及壓力管理技巧訓練等。

儘管抑鬱症患者短期內很難痊癒，但如果堅持治療，很多患者最終亦可以康復及維持良好的生活效能。所以，治療抑鬱症，需要時間和耐心。

伍杏修，註冊社工，香港復康會總裁。有感現時醫療政策的制定，病人聲音不足，遂致力推動病人自助組織，不希望有人孤獨面對長期病患。深信團結就是力量！

mpw.dialogue@omghk.com

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忙人Keep Fit

近年一項調查顯示，香港人的工作時間十分長，在世界排行第五位，遠遠超過其他經濟發達的地區。為了生計，有四成港人每周工作超過四十八小時，那何來有時間Keep Fit？

根據美國學院運動醫學會(American College of Sports Medicine)的建議，一般人必須每星期花三至五天，進行中至高強度的運動，且每次要連續做十五至六十分鐘，才能保持健康的體魄。但香港人工作繁忙，要抽數十分鐘時間做運動並不容易，有見及此，香港大學運動及潛能發展研究所的Dr. Duncan MacFarlane及他的研究團隊，建議繁忙的都市人，做間歇性短暫運動 (very short intermittent physical activity)來取替傳統的持續性運動(continuous bouts of physical activity)，即是縮短每次做運動的時間為六分鐘，但每天必須重複做五遍或以上，而每星期得花四至五天做相同的練習，才可收預期效果。對繁忙的文職人士來說，這或許是最佳的運動模式，因為所做的運動其實很簡單及生活化，例如在上班、下班或搭地鐵時，多行樓梯、不搭電梯，多走路、少乘車，將步行運動融入日常生活中，已可達到強身健體的目的。

談到強身健體，相信最多人關注的是，做間歇性短暫運動能否減肥呢？答案是不可以，但可以增強有氧適能(aerobic fitness)，從而減低患心臟病及其他慢性病的風險。那麼，對文職人士而言，用什麼方法可以成功瘦身呢？Dr. MacFarlane指出，要成功瘦身及確保體重不會回升，應該每天進行六十分鐘中至高強度的帶氧運動及控制飲食。話雖如此，要抽時間做運動已經很困難，節食對外出工作的人來說就更加不容易。香港教育學院健康與體育學系的鍾明恩博士及她的研究團隊，便發明了一套電子飲食記錄系統(electronic dietary recording system)，成功幫助過重的成年人改善飲食態度、營養知識及運動習慣，達到減肥的效果。

要持久做運動和通過節食來控制體重，家人及朋友的支持和鼓勵是非常重要的。除此之外，行為治療(behavior therapy)也可以輔助一些過重的人士減肥。至於是否需要用藥物，甚至動手術來達到瘦身的目的，就必須諮詢醫生及專業人士的意見。筆者認為，畢竟這些治療手法風險較高，有機會危及健康和性命，所以都是可免則免矣。 (運動治療系列之四)

方少萌博士，香港大學運動及潛能發展研究所助理教授，註冊物理治療師。興趣：復康醫學、武術運動及學術研究。

smfong@hku.hk

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兒童餵藥 注意劑量

對兒童或家長而言，食藥和餵藥都是一件苦差，如何令這班「小皇帝」能乖乖聽話服藥，除可從藥物的形狀、味道入手外，家長事前的安撫和餵藥技巧，亦缺一不可。

家庭科醫生陳寶聰指出，要準確為兒童餵服藥物，藥匙和針筒兩種工具必不可少。一般家用匙羹大小各異，易令分量出現偏差，藥匙則半透明且有清晰刻度，可讓家長清楚知道餵服藥量。其次，家長可選擇無針針筒，直接抽取所需藥水予其餵藥，使用時更加方便。然而，無論使用什麼方法，家長均應確保子女完全吞服藥物，因有時兒童會將藥水「含」在口中，待家長不察覺時吐出。

五歲以下小童未必懂得吞服藥丸，故大多數處方予兒童的藥物都以藥水或藥粉沖劑為主，有時會加入糖漿，令味道更易入口。陳寶聰指，部分幼童服藥後可能會嘔吐，如嘔吐發生於服藥後半小時內，家長可考慮讓子女再服一次。如超過半小時，則不建議讓子女補服，以免短時間內吸收過多藥量。

餵藥方法

使用藥匙

給兒童餵藥前，先洗淨雙手，再看清楚藥物處方用量，將藥匙微微傾斜後，倒出藥水，並留意藥匙上的刻度，確保藥量恰當。

針筒抽藥

如需使用無針針筒餵藥，可先排走針筒內的空氣，然後抽取所需藥量，餵藥前以手指輕彈針筒，排走剩餘空氣，令藥量更準確。

注射藥水

兒童頭部微微抬起，將針筒置於口腔兩旁牙齒外側的位置進行注射，需要時可用手輕按兒童面頰，讓病童更順利吞服藥水。如果孩子反抗，家長可用單手固定其頭部和口腔位置，再依法在其口腔旁注射藥水。

沖服藥粉

除了藥水外，藥粉也是一種常用的兒童藥劑。醫生建議應以清水沖服，因果汁、汽水、牛奶等均會影響藥效。同樣，藥水也不宜以其他飲料混合佐服。

為兒童餵藥不應靠估，應以專用藥匙細心計算量度，以1.25毫升藥匙為例，如每次需服藥2.5毫升，可按藥匙刻度倒出兩匙羹便可。

圖片：周耀恩

撰文：黃智豪

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