穗深天價團圓飯絕迹

[2014.09.07] 發表

【明報專訊】明天(8日)就是傳統的中秋佳節，今年也是中央八項規定出台後第二個中秋節。記者獲悉，節儉之風從黨政系統蔓延到普通市民，廣州深圳等城市的酒樓紛紛打出了「親民牌」。記者在城區走訪發現，不僅高檔食材的價格有所降低，各大高檔酒樓的菜式普遍打出親民價格，以往動輒兩三千元甚至近萬元的中秋宴基本絕迹，取而代之的是以1,000元左右甚至以下為主的平民宴。部分賓館餐廳甚至放棄了中秋宴的生意。

廣州中心城區越秀區是高檔餐廳較為集中的區域，和往年相比，各大酒樓今年的推銷方式有所不同。

中山六路附近的大西門酒樓是廣州當地一家中高檔粵菜餐廳，在大門口，酒樓分別用電子顯示屏和紙質廣告牌貼出大通告，節日期間在酒樓消費可以享受八八折優惠，一些特色高價菜八折銷售。「往年我們主要推銷一些特色菜，因為是中秋節，所以價格會高不少。而今年，高價位酒席的預定量明顯不如往年，所以我們調整了方案，幾乎所有規格的酒席都有不同程度的降價。」

政務消費基本絕迹

「廣州酒家70%以上的菜都是面向普通消費者的，今年主打一些傳統特色的家常菜，每盤小炒的價格大約在40元左右。」廣州酒家總經理助理趙利平接受媒體採訪時表示，今年「中秋宴」政務消費基本絕迹，員工圍餐也少了很多，家庭消費佔了主流地位，主流的價格在1,000元至2,000元一圍左右。

記者走訪中發現，以往五星級酒店早早就已經開始預售中秋宴，但是今年很少看到各大酒店對菜式的推廣，不少酒店臨近節日才拿出「中秋套餐」。

一位酒店業內人士告訴記者，今年由於高端餐飲訂單緊縮，節前商務、政務宴請遇冷，中秋宴預訂並不吃香，以致於很多酒店已降低預期，有的甚至放棄這片市場。廣州餐飲行業商會一位負責人稱，高檔餐廳的中秋宴市場愈來愈不好做，由於租金等成本高昂，有些酒樓在中秋節甚至是「零利潤」攬客。在人民路上一家「貴價」酒樓推出了一款6至8人可享用的原價1,600多元、現價880元的中秋套餐(平均每人消費100元)。

空城深圳酒席大跌

同樣的情況也出現在深圳。今年，深圳各大酒樓並未出現預期的火爆現象，預計銷售額和客流與往年相比將會有大幅下跌。福田中心某高檔酒店工作人員表示，中秋恰逢周末，三天小長假出遊導致深圳幾乎變成空城，中秋當日大部分市民在外就餐或仍在返程途中，也是影響預定的原因之一，中秋市場仍是以團圓餐為主，對市場仍保有信心。

記者發現，儘管中秋團圓飯整體預定減少，但深圳不少中檔老字號餐廳仍不愁客源，部分預定已超八成。據勝記荔枝公園店大堂經理介紹，全店24個大小包房中，僅剩5個小包房尚未被預定，8間大包房6時和8時的兩批時段都已被全部預定。「預定的以家庭客為主，不少港人也提前訂位，選擇的菜色以傳統經典粵菜為主。」