(多倫多11日加新社電)一些富含omega-6脂肪酸的煮食油﹐比如玉米油､葵花油﹐都在商標上宣稱產品有益心臟健康。但兩名加拿大專家質疑這一說法。他們指這些產品不僅無益、甚至可能增加心臟病風險﹐因此呼籲聯邦衛生部改變對生產商的商標要求。
多倫多大學營養科學系的巴齊內特(Richard Bazinet)與心血管專家朱醫生(Michael Chu﹐音譯)﹐在周一的《加拿大醫學協會期刊》(Canadian Medical Association Journal)發表新分析報告。
他們指出﹐現有證據顯示﹐一些食用油中富含omega-6多不飽和脂肪酸﹐但omega-3脂肪酸卻很少甚至沒有﹐這類油不僅不會保護心臟健康﹐可能還會輕微增加心臟病風險。
巴齊內特所指的產品包括玉米油(corn oil)､葵花油(Sunflower oil)和紅花油(safflower oil)﹐它們富含omega-6脂肪酸﹐但含有的omega-3微不足道。
兩名作者分析現有研究的發現﹐並未對這些食用油進行新的研究。
他們說﹐儘管有證據顯示﹐同時含有omega-6、omega-3兩種脂肪酸的食用油﹐確實降低心臟病風險﹐但omega-6本身並無此作用。
不僅如此﹐數據顯示它可能令心臟病風險微增。同含omega-6、omega-3兩種脂肪酸的食用油﹐包括菜籽油(canola oil)和豆油(soybean oil)﹐這也正是加拿大人最常使用的烹飪用油。它們分別佔加人食用油消耗的55%和25%。
相反﹐富含omega-6的食用油﹐僅佔加人消耗量的約5%。
巴齊內特說﹐橄欖油(olive oil)是單一不飽和脂肪酸產品﹐不在他們的分析範圍內。不過他說﹐橄欖油被認為是健康的飲食選擇。
魁省舍布魯克大學(University of Sherbrooke)腦部新陳代謝與老化領域專家坎南尼(Stephen Cunnane)﹐同意巴齊內特與朱醫生的分析。他說﹐沒有充分證據顯示﹐omega-6本身有益健康。
加拿大衛生部2012年同意﹐准許製造商在含有omega-6、或omega-6與omega-3兼有的烹飪油商標上註明﹐產品可降低膽固醇﹐幫助減少心臟病風險。
衛生部沒有即時回應﹐是否改變富含omega-6食用油的商標要求。
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