秋冬季節天氣寒冷，日常吃水果又怕生冷傷害腸胃，這個時候「煮」水果來食用就成了不錯的建議。那麼哪些水果可以用來煮，怎麼煮，煮水果的過程裏有沒有什麼需要注意的事項？趕緊讓我們一起來看看吧。
從小到大，我們吃水果基本上都是吃生的，一來是為了更多地攝取水果當中的營養物質，二來生吃的口感似乎更「原味」。秋季是水果豐收的季節，而大部分水果都是涼性，吃多了很傷腸胃。腸胃不好的女性如果經不起誘惑的話，可以把水果煮熟後再吃，或者自製溫熱的果汁，都有益於腸胃的。
柚子
柚子有「天然水果罐頭」之稱，含有大量的維他命C，常吃可增強體質、降低血液中的膽固醇含量。鮮美的柚子是許多人的心頭大愛，如果喜歡吃柚子的人，不妨也試試煮食的方式。
要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。
蘋果
蘋果含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道。經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了「吸收腸內細菌和毒素」這一項功效。
研究發現，蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內自由基。家裏久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維他命C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。加入水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。
蘋果蒸着吃、烤着吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅裏，味道也都很好。
榴槤
榴槤雖是水果之王，但是榴槤的味道還是讓不少人受不了，加上秋季煩熱，如果生吃榴槤就會火上加油，容易上火。
但是，榴槤還有一種吃法，就是用來燉雞湯，把榴槤去核後和雞肉、薑、紅棗、核桃仁一起大火煮開，然後用文火燉。這樣解除了榴槤的上火，既滋補又養生。
貼心提醒：
煮水果易失維他命C
加熱會受損耗的成分是維他命C和B族維他命，水果所含的維他命A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。
B族維他命多存在於穀類中，相較而言，水果中含量比較小，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維他命。而維他命C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失了維他命C，吃蔬菜就可以獲得補償。
含維他命C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類蔬菜彌補維他命C的損失。
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